本漫画由企鹅医生官方推送

很多我们每天吃的食物，其实暗藏着让人中毒的危险。

小李作为一名90后大学生，在吃上遇到了许多问题，请机智的大家帮他做出正确的选择。

01 热爱网上冲浪的小李在刷完微博后，发了一条朋友圈。

妈妈看到后，以为小李想吃瓜，于是烧了丝瓜汤，小李喝了一口发现有点苦，他应该：

A.忍住继续喝，因为“吃得苦中苦，方为人上人”

B.一边喝丝瓜汤，一边喝可乐中和苦味

C.停止喝汤，并立马告诉妈妈丝瓜可能坏了

正确答案：C

科普：发苦的丝瓜会生成有毒物质“葫芦素”，即使经过加热也很难去除，误食后会导致头晕、恶心、呕吐等中毒症状。相似的还有瓠子、黄瓜、葫芦等蔬菜，发现有苦味都不要吃。

02 小李最近沉迷于打游戏，视力开始下降。

妈妈决定买些鱼胆给小李吃，用来明目。这时候他应该：

A.欣然接受，并趁机要更多的生活费

B.向妈妈科普鱼胆不能吃

C.拒绝食用，告诉妈妈鱼胆看上去很难吃

正确答案：B

科普：鱼胆是鱼类的胆囊，虽然民间相传进食鱼胆可以明目，但多数鱼类的鱼胆具有毒性，食用后轻则引起呕吐、恶心、腹痛，重则导致肝大、黄疸、浮肿、少尿等问题。

注：C的做法可能被妈妈以“小孩子不准挑食”“我都是为你好”为由，强迫去吃。故而只能选B。

03 深夜，小李准备烧开水喝。

拿起热水壶，小李才想起来里面还有昨天晚上烧过的水，接下来正确的做法是：

A.自己总是劝女友多喝热水，要以身作则，把水烧开再喝

B.果断把水倒掉，因为水不能反复烧开

C.把水倒进杯子，大喊一声“奥利给”喝下去

正确答案：A

科普：科学研究表明，水在反复加热后，其中的亚硝酸盐含量远低于国家的饮用水标准，因此喝了也不用担心会影响身体健康，隔夜水也是同样不用担心。

注：水当然不喝也行，但是直接倒掉属于浪费水资源。那为什么不能选C呢？因为题干中提到已经是深夜了，喊太大声容易被邻居投诉。

04 小李为了相应国家号召，准备摆摊，作为一名后浪，他除了收家里十栋楼的租金外别无他长。

早上，小李在煮生豆浆的时候看见豆浆冒泡了，这时候应该：

A.继续煮豆浆，顺便准备下其他食材

B.先舀一勺豆浆，尝一尝味道够不够醇正

C.把火关掉，准备早点出门抢一个好摊位

正确答案：A

科普：生豆浆中含有皂素、皂毒素、胰蛋白酶抑制物等有毒物质，需要彻底煮熟才能喝。煮豆浆的时候会出现假沸的情况（出现泡沫），此时应该继续加热，等泡沫自然消失后，再煮5—10分钟，才算彻底煮熟。

05 小李一家准备去看因为肾不好住医院的大伯，爸爸让小李去买点水果。

请问小李应该选择：

A.杨桃

B.香蕉

C.红心甘蔗

正确答案：无

科普：杨桃里面有一种神经毒素，会影响人的中枢神经系统，肾功能不好吃完后无法将毒素排出，会导致思维混乱、休克、癫痫和或者呕吐等中毒现象，严重的话还会导致死亡；香蕉里面含有大量的钾、钠、镁元素，肾功能不全的人吃完后没办法排出，会引起身体水肿；而甘蔗有红心说明被节菱孢霉菌污染了，会产生毒素“3-硝基丙酸”，这种物质仅0.5克就会使人产生中毒反应。

注：这题没有正确答案，是道送命题，幸亏小李的妈妈见多识广，才阻止了悲剧的发生。

06 小李由于买错水果，被罚承包家里一周的伙食。

一天，小李发现有些食材变质了，他可以继续使用的是：

A.发芽的生姜

B.发芽的土豆

C.发芽的大蒜

正确答案：A、C

科普：一般成熟的马铃薯中含有少量龙葵素，不会造成危害。但皮肉青紫发绿、不成熟或发芽的马铃薯中，龙葵素的含量会激增，食用后容易引起中毒；而姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致萎蔫、干瘪、营养价值大大降低，但不会产生有毒物质。

注：各位请注意，文章并未标明是单选题，所以不要被固定思维局限了！

07 小李发现家里食材不够，于是去菜场逛了一圈。

此外，小李还发现有以下食材，他可以选择：

A.长斑的红薯

B.蔫不拉几，一看就不新鲜的黄花菜

C.青西红柿

正确答案：B

科普：新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，食用后经过胃肠吸收被氧化，会形成有毒的二秋水仙碱，会导致干渴、腹痛、腹泻等症状；长斑的红薯是受了“黑斑病菌”的感染，会产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体会损害肝脏；青西红柿里面含有大量龙葵素，吃完后容易造成恶心，呕吐，头昏等中毒症状，当然，西红柿红了之后可以正常食用。

注：2短1长选最长，这题简直是送分题！

08 某天，小李和女朋友相约一起吃小龙虾。

小李觉得自己很委屈，这时候他应该：

A.和女朋友据理力争，虾线煮熟了可以不去掉

B.帮女友继续剥小龙虾并去掉虾线

C把虾头里的“黄”挑出给女友吃以作弥补

正确答案：B

科普：虾线虽然脏，但是煮熟后里面的细菌都被杀死了，就算吃了也是不会对身体造成危害；虾的头部是神经系统富集区域，重金属含量较高，即使煮熟了也不会分解的，因此不建议吃。

注：虾线虽然去不去都可以，但是选项A的做法容易失去女友，所以同样不建议。

09 小李的室友小张最近总是问他“吃不吃鸡”。

小李虽然不爱吃鸡肉，但是为了让室友不再烦他，于是决定到正规的熟食店买点：

A.卤鸡脖子

B.卤鸡屁股

C.卤鸡翅尖

正确答案：无

科普：鸡脖子的皮下虽然有胸腺和淋巴，但是正规店家在宰杀和烹制时会去掉皮，因此是可以吃的；通过正规渠道购买的鸡，鸡屁股会去除掉尾脂腺和腔上囊，因此也可以吃；鸡翅尖并不像传说中的那样会残留激素，因此同样可以吃。

注：三个选项都可以吃，那为什么没有正确答案？

因为小李理解错了室友的意思。室友小张是想让他一起玩“吃鸡”的游戏，而不是为了吃鸡肉。所以接下来室友还会继续烦他，从解决问题的角度来说，三个答案都不对。

10 饭桌上，小李喝得烂醉如泥。

请问在酒桌上没有花生米的话，应该使用哪种下酒菜替代?

A.7分熟的烤银杏

B.8分熟的盐水毛豆

C.0分熟的手拍黄瓜

正确答案：C

科普：未熟的银杏中含有氰甙，大量误食会引起嗜睡、恶心、口唇发麻等中毒症状；而未熟毛豆中含有可以引起人体中毒的物质，量少可能并无不适感，但食用过多可能会导致严重呕吐腹泻，头晕等；至于黄瓜，肯定要生吃啊，加上蒜泥、醋、酱油、糖凉拌，隔壁桌的小孩都馋哭啦！

不知道在大家的帮助下，小李活到了第几题？希望大家可以保佑小李同学平安无事。

课后总结（都整理出来了记得转给身边的人！！！）