“四高”人群的饮食和生活注意事项：这些食物少吃这些事情少做

忌：这些食物要少吃！

食盐

无论是高血压患者，还是普通人都该注意盐量。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2016）》中指出，每人每天吃盐量应严格控制在6克内。

加工肉类

加工肉食含盐较多，包括：咸肉、香肠、肉酱面等。高血压高危人群最好选择低盐或无盐肉食，如新鲜鸡胸肉、瘦牛肉、鱼虾等。

芥末

北京胸科医院心脏中心主任医师仝其广2015年在健康时报刊文指出，高血压患者最好少吃芥末。因为芥末属于辛辣食物，能刺激血液循环加快，心跳加快，致使血压升高，因此，高血压患者要避免过多食用。①

忌：这些事情要少做！

吸烟

原卫生部2012年发布的《中国吸烟危害健康报告》指出：“有充分证据说明吸烟可以导致冠心病”。香烟烟雾中的尼古丁、一氧化氮、一些氧化物质会导致交感兴奋、心率血压升高、诱发心律失常、甚至心力衰竭。

喝酒

饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。

熬夜

长期睡眠不足是高血压的一个重要致病因素，这也使得熬夜人群患各类突发性心脑血管疾病的几率大大增加，严重的会导致猝死。

情绪激动

北京安贞医院心内二科副主任医师乔岩2014年在健康时报刊文表示，暴怒等失控的或者长期的消极情绪则会释放大量肾上腺素和去甲肾上腺素，引起心跳加速，心肌收缩力增强，同时血管收缩，导致血压升高，心脏负担加重。②

忌：这些食物要少吃！

动物脑

据《中国居民膳食指南》，猪脑中胆固醇含量堪称食品届的冠军了，每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克，其次为牛脑和羊脑，分别为2670毫克， 2099毫克。因此，高血脂患者应该杜绝吃该类食品。

动物

内脏

中国中医科学院西苑医院消化科主任医师吴丹明2007年在健康时报刊文指出，虽然动物肝脏的含铁量高，但是因为肝脏的胆固醇含量也很高，因此胆固醇高的人并不适合通过食用动物肝脏来补铁。③

方便

食品

山东大学齐鲁医院营养科主治医师赵莎莎2020年在健康时报刊文指出，血脂高的患者要少吃方便食品，例如鱼罐头、火腿、熏肉、方便面、饼干、薯片、糕点、各种膨化休闲零食等。避免选糖果、巧克力、薯片、沙琪玛等高能量食物。④

忌：这些事情要少做！

长期

久坐

久坐少动者，血液循环减缓，血液黏稠度增高，心肌收缩乏力，久而久之，动脉硬化、冠心病等都会伴随而来。

情绪激动

北京安贞医院心内二科副主任医师乔岩2014年在健康时报刊文表示，过度激动容易引起血脂水平升高，激活血小板，促进斑块破裂，诱发血栓形成，容易发生心肌梗死和脑卒中。交感神经过度兴奋更可引起窦性心动过速、早搏、心房颤动等室性心律失常，这些都可能引起猝死。②

忌：这些食物要少吃！

稀饭

南昌大学第一附属医院内分泌科主任医师昌玉兰2017年在健康时报刊文中解释，这是因为食物加工时间越长、温度越高则升糖指数越高。粥熬的时间长，大米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物，如糊精。糊精比淀粉更易消化吸收，在人体很快分解成葡萄糖，被人体吸收后，直接升高血糖浓度，即升高餐后血糖。⑥

土豆泥

把土豆煮熟捣碎做成土豆泥，其释放到血液中的糖要比薯条多很多。土豆和其他碳水化合物都含有大量的淀粉颗粒。通过加热和研磨等程序，增加了食物的表面积，使其更容易被肠道吸收和消化，从而将淀粉质转化为糖，加速释放糖到血液中的速度。

西瓜

浙江医院内分泌科副主任医师江缨2019年在健康时报刊文指出，西瓜属于高升糖指数的食物，如果一次吃得太多，可以使血糖在短时间内明显上升，如果患者在吃西瓜前，血糖就已经比较高了，那么，很有可能发生糖尿病酮症酸中毒。⑦

忌：这些事情要少做！

不爱喝水

广东省第二中医院内分泌科副主任中医师莫伟2020年在健康时报刊文指出，部分糖尿病患者有多饮、多尿的症状，但这并不意味着体内不缺水。糖友如果喝水少，就会造成血液浓缩，过多的血糖和血液中的废物无法排出，还会造成电解质紊乱。⑧

早餐过饱

空军军医大学唐都医院内分泌科主任医师焦凯2014年在健康时报刊文指出，糖尿病患者的早饭不要吃太饱，因为晨起人们体内对抗胰岛素作用的激素分泌较多，如果仍吃过多的食物，早餐后两小时血糖则会居高不下，所以早餐最好吃少点。⑨

爱吃冷食

南京市中医院内分泌科主任医师吴学苏2011年在健康时报刊文指出，夏季人们爱吃冰镇的东西，但对糖尿病患者来说，很容易造成胃肠不适，引发急性胃肠炎、腹泻，使血糖升高，甚至诱发糖尿病急性并发症。⑩

跷二郎腿

东部战区空军医院内分泌科主任医师王爱萍2020年在健康时报刊文指出，糖尿病患者长期跷二郎腿就会加大患糖尿病足的风险。跷二郎腿时会导致血液上行不畅通，使得回流到心脏和大脑的血流量减少或回流速度降低，再加上糖尿病患者本身的血液循环功能就差，如此叠加的结果就是会加速下肢动脉硬化缺血，久而久之易患糖尿病足。⑪

忌：这些食物要少吃！

动物

内脏

动物内脏是“嘌呤大王”，嘌呤含量极高，尤其是猪肝，达2752毫克/千克，高尿酸和痛风患者不能食用。

鱼虾

蟹贝

各种海鲜河鲜中贻贝肉嘌呤含量很高(达4135毫克/千克，比猪肝还高)，但总体来看，虾类食物嘌呤含量最高。对于高尿酸及痛风患者，海鲜尽量不吃，鱼肉可少量食用(在不引起不适和相关症状的前提下)。

干菌藻

类食物

干菌藻类和干豆类嘌呤含量普遍高于其他食品，紫菜比贻贝肉和猪肝都高，干猴头菇等菌类嘌呤较高，尽量少吃。

忌：这些事情要少做！

常喝

啤酒

啤酒、浓茶、咖啡都不能多喝，尤其是啤酒，酒精代谢能使血乳酸浓度升高，乳酸抑制肾小管分泌尿酸，使肾排泄尿酸降低，况且啤酒本身也含有嘌呤，使血尿酸浓度增高，容易诱发痛风。

喝糖

饮料

中山大学附属第六医院风湿免疫科主任医师黄建林2020年在健康时报刊文指出，近几年流行病学研究发现，常饮含果糖饮料会增加痛风发病率。果糖是一种单糖，果糖进入体内，果糖会抑制肾脏对尿酸的排泄，双重作用导致高尿酸血症，无论一次性摄入大量果糖还是长期较多量消耗均可导致血尿酸升高。鲜榨果汁也是如此。⑬

不爱

喝水

尿酸水平升高，很多人还总是缺乏水分提供，有可能会导致尿酸排泄量减少。体内尿酸堆积过多，痛风可能会形成。

久坐

不动

尿酸升高的人还总是不爱运动，长时间久坐不动，有可能也会埋下健康隐患。因为缺乏运动之后不利于身体的循环代谢，可能尿酸的排泄速度会变得缓慢，进而导致痛风发病率增高。