请客人吃饭，会点菜是种能力，记住“3看3选2忌”，服务员都夸你。

俗话说：“民以食为天”。国人对吃这件事是分外重视的，但重视之余还诞生出不少食俗和讲究。在我们的生活中，就避免不了人际交流，吃饭应酬，节假日更少不了和朋友，家人聚餐，但无论是家宴聚会，还是在外请客吃饭，都有食俗掺杂其中，如座位的安排，上菜的顺序等都大有讲究，除了这些之外，“点菜”也要得当，最后才能使得食客们聊得尽兴，吃的开心。

很多人都碰到过这么一种情况，就是一群人一块去吃饭，入座时聊得火热，可一到点菜环节都纷纷沉默，问吃什么？回答要么“随便”“都行”“不挑食，啥都能吃”，往往谁都不愿承担“点菜”的责任，那是因为要把菜点好，也需要面面俱到，不然反而出力不讨好。那么，面对一桌要宴请的客人，又要根据不同人的口味，怎样点菜才能做到滴水不漏，主宾皆喜呢？这就需要全面考虑和用到一些技巧，下面小编就分享一下请客吃饭点菜时用到的“三看，三选，二忌”，学会了即使不常点菜的人的也能点得有模有样，服务员都竖起大拇指夸你，点菜再也不用求人了。

点菜前要三看

要看宴客人员组成。点菜前要大致了解男的多还是女的多，男士多了菜量可能适当增加，小孩和老人多的有些菜肴需要及时更换口味。

看菜肴组合。点菜通常都是荤素搭配，有冷有热，有菜有汤，尽量做到全面。若是桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点些清淡的蔬菜和甜点以及果盘。

看宴请的人物和规格。家宴的话可以根据自身家庭条件来点菜，家常菜也能吃得开心，若是商务宴请，就要根据重要程度来安排规格，如其中有比较特殊人物的话，有分量的菜肴一定要备好。

​三选

通常我们在饭店吃饭，上菜顺序一般是先上冷盘，然后热炒，随后主菜，然后上点心和汤，在点菜中要顾及到各个程序的菜式，同时有三个优先选择的菜肴。

选中餐特色的菜肴。平时这一条不用太注重，但若是宴请外宾的时候，这一条就尤为重要了，要点一些具有鲜明的中国特色的菜肴，如宫保鸡丁，包子，年糕，饺子之类的经典菜。

选本地特色的菜肴。朋友或者同事来自外地时，就可以点上一两道本地特色菜，不仅彰显本地美食的口味，还感觉十分贴心，这要比千篇一律的生猛海鲜更好一些的。

选本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的招牌菜或者特色菜，像我们河南本地有黄河大鲤鱼，那可以点上一份本餐馆的特色菜，如红烧鲤鱼之类的菜，能说明点餐者的细心和对被宴请者的尊重。

​点餐前的二忌

宗教禁忌。点餐前要清楚宴请的人有没有宗教的饮食禁忌，这一点马虎不得，更不能疏忽大意。如有的朋友不吃猪肉，并且不喝酒，有的不吃荤腥等，要尤为注意，这也是很多服务人员会提前询问有没有忌口一说。

出于健康或地域的原因。对于某些食品，也有所禁忌。比如，因为身体方便的考虑，有些食品不适合客人吃的要提前了解清楚，如不能吃海鲜的，不能吃羊肉的，不喝鸡汤的，这些可能对客人身体有着影响，要谨慎。来自于不同地区，人们的饮食偏好往往不同，各地口味也不相同，有些地方吃不了辣，有的吃不了动物内脏等，这些也要注意。

一顿饭，体现着不少细节，而会点菜绝对是一种能力，无论是跟同事也罢，合作伙伴也好，家人朋友也好，点菜都需要细节的把控，门道可不少，但不经常点菜的一点菜就懵了，不过不用担心，小编分享这简单的“三看，三选，二忌”原则，学会了，菜单再也不用相互间让来让去，食客们都能吃开心。