金匮要略禽兽虫鱼禁忌及果实菜谷禁忌篇提要

笔者在上中学的时候学过一篇课文，作者：黄树则，名字叫做《"病从口入"与"食物相克"》，是人民教育出版社2001版的语文教材里面的，我在网上搜了好久都搜不到原文了。大意是"尽信书则不如无书"，所以很多的食物相克都是经不起推敲的。文章解释道,食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应。当真实因素未引起注意时,人们就会把偶然因素当作患病因素。

黄树则先生

真的是这样的吗？

这样解释是有一定的道理的，比如在中药当中的十八反、十九畏的药物，所搭配的两种药物，很多都是两种都有毒性的，或者有一种有毒性的以及服用之后容易出现吐泻等原因的，比如：半蒌贝蔹及攻乌，这里面乌头是有一定毒性的，那么搭配起来也就比较容易出现反应，这种情况是存在的。

比如，笔者家乡有这样的说法：山豆根煮出来的水不能接触壁虎的尿液，否则会中毒。但其实，山豆根本身有一定的毒性，未必就是和壁虎尿加在一起才有毒的。

山豆根所含生物碱成分是导致毒性的中药物质基础，其毒性反应以胃肠道反应为主，以神经毒性反应的损害最严重

这样的情况是应该存在的。

但是，在医圣张仲景的《金匮要略》后两篇，也就是禽兽虫鱼禁忌及果实菜谷禁忌篇中，讲到了很多的饮食禁忌，笔者认为，很多的内容还是很值得了解的，由于这两篇内容很多学者认为可能为后世所附，故而讲解该篇内容的较少，故今不揣浅薄，略讲部分，盖取抛砖引玉之意尔。

张仲景《金匮要略》

再举一个生活中的例子，我们知道，炖羊肉不能放大料，会影响口感，炖羊肉时也不能早放盐，否则羊肉容易变成劈柴般紧致口感不佳，炖牛肉时可以放一些山楂，这样炖出来的牛肉口感好，这些有的都是常识，那么，我们可否说生羊肉不适合和盐在一起炖？口感不好，吃了不容易消化？

山楂炖牛肉

这个"吃了不容易消化"是否可以称之为对脾胃的健康有一定的影响呢？

我们需要知道，吃了有害，不一定是当时就出现生命危险或者比较严重的问题，也有可能是长时间这样搭配吃会逐渐对健康产生不利的影响，这样的情况，是不是也要避免呢？

下面我们来看《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》开篇：

凡饮食滋味，以养于身，食之有妨，反能为害。自非服药炼液，焉能不饮食乎？切见时人不闲调摄，疾疢竞起，若不因食而生，苟全其生，须知切忌者矣。所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜。则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗。凡煮药饮汁，以解毒者，虽云救急，不可热饮，诸毒病得热更甚，宜冷饮之。

讲得很清楚吧？要吃适合的，合适的，这没毛病吧？

下面我们选择几条：

一、食肥肉及热羹，不可饮冷水。

《医宗金鉴》里面给了注释：食肥肉热羹后，继饮冷水，冷热相搏，腻膈不行，不腹痛吐利，必成痞变积，慎之慎之。

按语：也就是说，肥肉油腻，热浓汤滚热，再喝冷水，冷热相激在一起，就会使脘腹疼痛、甚至出现痞满坚积等情况。类似的论述，后面还有。

二、秽饮馁肉臭鱼，食之皆伤人。

六畜自死，皆疫死，则有毒，不可食之。

按：上面两条，其实就是我们现在所说的卫生观念，腐败、霉变、隔夜的食物，会对身体健康产生不利的影响。而现在，尤其是上年纪的中老年人，有着勤俭节约的好传统，总以为食物放进冰箱就像上了保险一样不会坏掉，吃剩饭烫两遍还不舍得倒掉，这些也是应该引起注意的：隔夜的食物，放置太久的食物，不宜食用。

三、牛肉共猪肉食之，必作寸白虫。

四、（类似条文）食脍饮奶酪，令人腹中生虫为瘕。

《医宗金鉴》注：脍乃牛、羊、鱼之腥，聂而切之为脍，奶酪酸寒，与脍同食则生虫为瘕，故戒合食。

按语：现在我们去饭店吃饭，出现牛肉和猪肉同食的情况其实很常见的，一般也没见啥不良反应，此条可能是限于古代卫生条件和烹饪条件的原因，把偶然当成了规律。下面一条也类似。

五、羊肉其有宿热者，不可食之。

医圣张仲景本来就有"当归生姜羊肉汤"方来治疗虚劳虚寒类的疾病。但此条又列出平素内热大的人，不宜多吃羊肉，其原因是我们的饮食本就应根据不同的体质来调整。

六、食蟹中毒治之方

紫苏煮汁饮之三升。紫苏子捣汁饮之亦良。冬瓜汁饮三升，食冬瓜亦可。

按语：单吃螃蟹有毒吗？恐怕很多人吃了都没事，但是确实存在脾胃虚弱者吃螃蟹肠胃不适，上吐下泻的，那么出现这种情况，可以用紫苏来解。那么螃蟹配紫苏就是很好的搭配，既然有好的搭配，当然有差的搭配，没毛病吧？

下面一篇:果实菜谷禁忌并治第二十五

桃子多食，令人热，仍不得入水浴，令人病寒热淋沥病。

《医宗金鉴》注：桃味甘酸性热，若多食者，令人热。入水浴者，则湿与热相搏，不得宣散，故令人外寒热，内成癃症也。

按语：民间有谚语：桃饱人，杏伤人，李子树下抬死人。这里面成熟的桃还是有好处的，但是也应该有度，不能过量食用。我们注意看，对于水果和各种食物，医圣张仲景的态度都是应有度食用。

二、杏酪不熟伤人。（一云：杀人）

《医宗金鉴》注：杏味酸苦有毒，酪酿未熟，若食之，恐害人也。

按语："生瓜梨枣，吃了不好"

三、梅多食坏人齿。

《医宗金鉴》注：梅味苦酸，若多食者，令人齿损。齿者骨之余也，因肾主液而合骨，故伤齿。

四、李不可多食，令人腹胀。

《医宗金鉴》注：李味酸涩，若多食，则中气不舒，故令人腹胀。

五、橘柚多食，令人口爽，不知五味。

《医宗金鉴》注：『尚书』注：小曰橘、大曰柚。二者其味皆酸而性寒，若过食，则口虽爽而五味不知焉。

六、梨不可多食，令人寒中，金疮产妇亦不宜食。

《医宗金鉴》注：梨味甘酸性寒，若过食则令人中焦寒，金疮产妇更宜戒之。

七、樱桃杏多食伤筋骨。

《医宗金鉴》注：樱桃、杏味酸性寒，若过食则伤筋骨。『内经』云：酸则伤筋。寒主伤肾，故伤筋骨。

八、安石榴不可多食，损人肺。

《医宗金鉴》注：安石榴味酸涩，酸涩则气滞，肺主气，宜利而不宜滞，滞则伤损矣，故不可过食也。

九、生枣多食，令人热渴气胀，寒热，羸弱者，弥不可食，伤人。

《医宗金鉴》注：枣性热生渴，味甘生满，羸弱者内热必盛，脾胃必虚，故令人寒热，尤不可食。

按语：上面几条，表达的意思大致类似，注解也很清晰明了，无需多言。

十、饮白酒，食生韭令人病增。

《医宗金鉴》注：酒多湿，韭性热，湿热相合，令人病增。

按语：我记得看到一个小短片，有一个叫"辣王"的，生吃辣椒配大蒜和高度白酒，同这里的喝酒吃韭菜有异曲同工之处，但长时间，大量，身体可能遭不住。

十一、夜食诸姜、蒜、葱等，伤人心。

《医宗金鉴》注：此皆辛热辣物，夜属阴气，主收敛，不宜食而食之，则扰阳气，故曰：伤人心。

按语：这句就是："晚上吃生姜，赛过吃砒霜"的注解。

十二、食冷物冰人齿。

食热物勿饮冷水。

《医宗金鉴》注：寒热相搏，脾胃乃伤。

按语：说得清楚明了"热无灼灼，寒无沧沧"。

十三、夏月大醉汗流，不得冷水洗着身，及使扇，即成病。

《医宗金鉴》注：夏月饮酒汗流，则腠理开，若浴水及使扇，寒风相搏，或即成黄汗，或即成漏风，戒之慎之！

十四、饮酒大醉，灸腹背，令人肠结。

《医宗金鉴》注：灸家云：毋灸大醉人。即此义也。

十五、醉后勿饱食，发寒热。

《医宗金鉴》注：醉则肝、胆之气肆行，木来侮土，故曰：勿饱食，发寒热。

十六、饮酒食猪肉，卧秫稻穣中，则发黄。

《医宗金鉴》注：酒性多湿多热，饮酒食肉，则湿热交蒸于中宫，卧秫稻穣中，则湿热困于外，故发黄也。

十七、食饴多，饮酒大忌。

《医宗金鉴》注：谚云：酒家忌甘，此义未详。

按语：以上为喝酒禁忌，这些内容延伸开来可以写一篇小文章了，改天专门写写这个。

十八、食甜粥已，食盐即吐。

《医宗金鉴》注：粥甘盐咸，先食甜已，复过食盐即吐，理必然也。

好了，暂时就写到这吧，此致敬礼！