吃花生可以降低亚洲人患心血管疾病和中风的风险

编辑推荐：发表在《中风》杂志上的研究表明，与那些不吃花生的人相比，生活在日本的亚裔男性和女性吃花生（平均每天吃4-5颗花生）发生缺血性中风或心血管疾病事件的风险较低。

虽然之前的研究表明吃花生可以改善美国人的心血管健康，在这项研究中，研究人员专门研究了日本男性和女性中，吃花生与不同类型中风(缺血性和出血性)和心血管疾病事件(如中风和缺血性心脏病)的发病率之间的联系。

吃花生可以降低亚洲人患缺血性中风和心血管疾病的风险。

主要研究作者、日本大阪大学研究生院社会医学系特聘公共卫生副教授Satoyo Ikehara博士说：“我们的研究结果表明，亚洲人群在日常饮食中添加花生对预防缺血性中风有有益的效果。”

花生富含有益心脏健康的营养物质，如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质、维生素和膳食纤维，有助于降低心血管疾病的风险，减少风险因素，包括高血压、“坏”胆固醇的水平和慢性炎症。

研究人员调查了人们报告吃花生的频率与中风和心血管疾病发生的关系。该分析包括1995年和1998-1999年两个阶段招募的人，总共有7.4万多名年龄在45岁到74岁之间的亚洲男性和女性，这些人来自日本公共卫生中心的前瞻性研究。参与者完成了一项全面的生活方式调查，其中包括一份关于花生消费频率的问卷。他们被跟踪了大约15年——根据他们最初入学的时间，截止到2009年或2012年。

中风和缺血性心脏病的发病率是通过与研究区域内的78家参与医院联系确定的。

研究人员调整了其他健康状况，如吸烟、饮食、饮酒和体育活动，如问卷参与者详细说明的那样。根据医疗记录，研究人员在随访期间发现了3599例中风(2223例缺血性中风，1376例出血性中风)和849例缺血性心脏病。

花生的摄入量按四分之一排序，每天摄入0颗花生是最少的，而每天摄入4.3颗未去壳花生(中位数)是最高的。研究人员发现，与不吃花生的饮食相比，每天吃4-5颗未去壳的花生与以下情况有关：

• 缺血性中风风险降低20%；
• 总中风风险降低16%；
• 降低13%患心血管疾病的风险(包括中风和缺血性心脏病)；
• 吃花生与患出血性中风或缺血性心脏病的风险较低之间没有显著的关联。

在男性和女性中，吃花生与降低中风和心血管疾病风险之间的联系是一致的。

Ikehara说：“尽管研究参与者吃的花生很少，但研究发现，吃花生对中风，尤其是缺血性中风的风险有有益的影响。”“吃花生和坚果的习惯在亚洲国家仍然不常见。然而，即使是在饮食中添加少量维生素，也可能是降低心血管疾病风险的简单而有效的方法。”

美国心脏协会建议每周吃大约五份无盐坚果，一份大约是2汤匙。除了花生，该协会还表示，其他健康的坚果选择包括无盐腰果、核桃、山核桃、夏威夷坚果和榛子。

研究中注意到一些局限性，包括数据收集和分析中花生消费测量的效度和信度。由这些测量引起的偏差可能导致关联中的误差。然而，进行了测量误差修正分析，证明关联是准确的。

来源：scitechdaily health

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