药食同源是中医药养生治病的特色，中药中有很多药材既是治病的良药，又可以制作成美味佳肴养生保健，百合就是其中的代表。

百合，亦食亦药的保健良品

百合最早收录于《神农本草经》，既是高营养的蔬菜，也是药用价值极高的中草药。百合性寒，味微苦。归心、肺经。具有养阴润肺，清心安神的功效。主治肺虚久嗽，咳痰咯血；热病后余热未清，长期虚烦惊悸，神志恍惚，脚气水肿等症。

现代研究表明，百合具有镇咳祛痰镇静、降血糖、抗疲劳、免疫调节、抗癌等药理作用。可以煎汤、蒸食、煮粥，也可捣敷外用，亦可和其他药材制成汤剂或丸剂与散剂。

调理心肺功能，是百合最突出的作用

百合甘凉清润，归心、肺经，早在古籍中即有记载其清心安神的作用。如《日华子本草》曰：百合能“安心，定胆，益志，养五脏。作为食药同源的中药材，长期食用百合则能起到调畅情志的作用，

《内经》有“诸气臜郁，皆属于肺”之说，郁火上熏于肺，肺郁则阴虚。百合色白人肺，归肺经，清气中之热，对于治疗燥邪伤肺，肺热伤阴所导致的干咳，有非常好的调理效果。

由百合组成的中医经典方剂和药膳

百合15克，酸枣仁15克，远志10克，水煎服。能缓解心跳、心慌、心烦、心神不安、记忆力减退、失眠等神经衰弱症状；

百合50克，粳米100克，同煮熬成百合粥，加冰糖调味，即有润肺止咳，养心安神的作用，适用于妇女更年期综合征，神经衰弱等症。

写在最后

中医认为，秋季与人体的肺气相通应，秋季的燥邪最容易侵犯人体的肺部。容易出现干咳、嗓子痒、咽干咽痛等肺热伤津的症状，这时用百合来治疗和调理身体是非常适合的，用百合防止燥邪伤津，用食物的偏性抵御和中和外界的侵害，顺应自然，这也是中医治病养生的智慧所在！