杀伤力极高、咬人无数的植物，不仅是道美食，营养价值也极其丰富

说道植物咬人无数，可能很多人会感到奇怪，不是说，食人花并不吃人吗？真有杀伤力如此高的植物吗？其实在农村，尤其是在山区生活的人们，按理说，他们应该十分了解这种植物，因为被它碰过以后，人就会感到一阵火辣辣的疼，所以，它被人们称为会咬人的草，四川人叫这种植物为活麻，在我国云南、贵州、安徽、浙江、福建、四川、广西以及河南、等地，种植的数量显得较多，不得不说，这是一种有着十分悠久历史的野草了，说实话，多数人对它的印象不好，可以说是十分讨厌，从另一方面来看，它居然可以算作一种可食用的蔬菜，适当地食用它，对于我们的健康来说十分有益，人们通常会在6-9月份的时候对其进行采集，有些地方用它涮火锅，或是拿它炖汤，这大概就是来自人类的报复吧，即便如此，也有很多人都不清楚活麻究竟是什么，从外观上来看，我们不难发现，活麻的茎部以及叶片上，密密麻麻地长了许多细长的绒毛，地下有横走的根块茎，植株的高度通常在40-100厘米左右，人们一旦触碰到它的刺毛，这个位置上的尖端就会断裂，而后会释放出一种毒素，让人中毒，正因荨麻的这一毒性，导致很多人不敢靠近它，可以说，活麻会咬人，但它咬人的原因不是因为长了一张嘴，而是活麻从茎到叶的位置上，长满了这种细小的白色绒毛，若你不慎被这种绒毛分泌出的毒性粘液，扎到皮肤的话，届时，你就会又痛又痒，就像被什么动物咬了一口，那时，你的皮肤会立刻红肿起来，严重的时候，要好些天才能好，这也是活麻为何在民间素有“火鸡婆”一称的缘由，也能看出，活麻确实不好惹，虽说活麻长满了刺毛，且具有一定毒素，但它也不失为一道美味的野菜，据说，荨麻焯水后，它的刺毛就会变软，口感上也非常清脆，甚至鲜嫩可口，吃完后还有一股回甘，这里提醒大家一点，在收集活麻的时候，需要十分小心，最好是佩戴手套，避免受到蜇伤，若是不小心被刺伤，从而出现了火辣辣的疼痛感，这个时候，不要太过紧张，你可以立马用肥皂水冲洗缓解。

从本质上来看，活麻也是多年生草本植物，叶柄的长度大约在1-6厘米之间，生命旺盛，生长也尤为迅速，它对土壤的要求也不严，喜温也喜湿，多生于海拔约100米或是500-2000米左右的山坡、路旁亦或是住宅旁的角落附近，据说，越南北部也有它们的身影，最神奇的是，活麻具有毒性的同时，还具有不小的药性，你们见过这种药材吗？那你知道，人们可用开水煮沸它后拿来食用，以此为人体补充养分吗？说起来，这活麻的学名也叫荨麻，这种咬人草，早在古希腊罗马时期，就被拿来作为药材，这种药材也可食用，令人诧异的是，这种膳食营养，不仅好吃，还能起到治病的作用，杂交的荨麻就因其丰富的营养价值，流行于欧美，有相关数据指出，这种荨麻，每100克嫩茎叶中，大约含77的水分、4克的粗蛋白、4克的粗纤维和9克的碳水化合物、脂肪仅为0.6克，除了这些，它还含有较高的铁、钙等无机盐，和丰富的胡萝卜素和维生素C，更惊人的是，它含有的叶绿素，也明显高于其它蔬菜，一般来说，他们主要以地上的嫩茎、嫩叶食用，可素炒作汤，凉拌作馅，还可速冻或脱水长期贮藏。

这里科普一下，杂交荨麻的根的醇提取物，在欧洲地区，尤其是在法国，这个国家一直将它用于医学方面，以其恰当的疗效和毒副作用极小的安全性，正逐步占领欧美主流市场，是不是很难想象荨麻的作用如此之大，你应该知道风湿性关节炎吧？这是一种十分常见的组织炎症，这种病症的常见症状为关节疼痛、红肿，说起来，造成风湿性关节炎的因素有很多，其中还包括病毒感染，然而，荨麻这种植物，居然具有治疗风湿性关节炎的用处，它能够改善这种病症的常见症状。相较之下，消化不良是一种很常见的现象，这是由胃动力障碍引起的疾病，常见症状表现为上腹痛、腹胀，有这种症状的患者可以适量服用荨麻，除了服用药物以外，在平日里，这些人群还要注意，饮食清淡，饭后多散步，这样一来，才能达到最好的改善效果，总的来说，荨麻全草入药，具有祛风除湿和止咳的功效，对于治疗风湿疼痛、小儿惊风、荨[xún]麻疹，亦或是毒蛇咬伤来说，都有着很好的疗效，而且，国内外有不少科研成果石锤，处理后的荨麻，可作为优质饲料，还能提供韧性极好的纤维，在纺织上有着巨大的作用，另外，它在农村，也能起到在菜园地周围的篱栏作用，鉴于它的茎叶上有毒素，会引起皮肤瘙痒、红肿等症状，它被人们用来在庭院、机关、企业、果园和鱼塘等地方防盗。