买肥膘炼油不知道选怎样的才出油率高

许多人喜欢吃猪油，猪油炒菜，猪油拌饭，猪油拌粉，都很香，尤其是刚刚炼出来的，而直接买炼好的猪油又不放心，因为不知道掺了什么，想着自己买肥膘自己炼，可是又担心买到不好的肥膘，出油率不高，今天我们就来说一说怎么样的肥膘出油率高

那么选择什么样的肥膘才会炼出较多的油呢？首先是看，好的肥膘颜色雪白，没有一丝杂质，而不好的肥膘通常都会带有一些红色的，就像有瘦肉一样，看上去软绵绵的，跟用来炒辣椒炒肉那种肥肉一样，

其次就是用手摸一下，好的肥膘只需要用手摸一下就感觉手上都是油，而不好的肥膘，怎么摸都像是注了水一样

第三就是闻，好的肥膘基本都没有什么味，不好的肥膘有少许异味，

第四就是用水试一下，将肥膘放入水中，好的肥膘什么也没有，只有一层油花，而不好的肥膘用水一泡杂质就出来了，

因为现在的商家为了赚钱，会将不好的网油，羊油等别的油掺在一起，然后注水冷冻，你不用水解冻，你是看不出来的，

所以想要买到出油率高的肥膘真的要一看，二摸，三闻，四解冻。你们还有什么方法可以鉴别吗