米和生姜一起炒，想不到功效这么厉害，推荐大家收藏一试

生姜是我们家常烹饪去腥最重要的一味佐料；但若把生姜放在中医学中来讲，生姜的功效可就不止一句话能说得清了！不仅能驱寒健胃，解毒杀菌。生姜属大热性，有非常显著的发散风寒的作用，尤其对于三伏天吹出的空调病，具有明显的治疗效果！

老话常说：“早上三片姜，赛过喝参汤。”；“四季吃生姜，百病一扫光。”；“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”由此可见生姜的功效可不止你意识中那么一点点；

生姜辛辣，但可以通过加工来中和本身的辛辣味，比如我们今天说的：姜炒米茶；

姜炒米茶就是用生姜和大米炒制而成；炒米在加热过程中，炒走了碳水化合物，变成了活性炭，可以吸附胃肠中的有毒物质，所以对脾胃虚弱导致的脾虚泄泻会有一定的健脾和胃，止泻功效；而生姜驱寒，辛温，和中，还有温中止呕的作用，所以两者搭配在一起能够发挥更好的健脾和胃温中的效果！

【姜炒米茶】

食材：生姜、大米

1、准备生姜，用剪刀去除犄角旮旯杂质部分，剔除干净；毕竟是入口的东西，尽量清洗干净，但记住一定，一定要保留姜皮；姜皮能促进血液循环的功效也是非常显著的！

2、洗净后把生姜切成丝，尽可能地均匀一些；这样在炒制过程中，收缩程度会一致，避免有的炒糊了，有的还鲜嫩多汁呢；

3、如果家里有不粘锅最好，如果没有，选择无水无油的平底锅；倒入切好的姜丝，先开大火炒至水分稍微收干，观察姜丝状态，变软后转成小火继续炒制；

4、炒制姜丝水份基本被收干，且不粘锅的时候，把提前备好的大米直接倒入锅里；同样是小火，不停地翻炒，这个步骤一定要有耐心，如果小火火候也大，就炒一会离一会火，千万不要炒糊了；

5、记得随时关注大米的颜色，炒制大米发黄，且姜丝变干或者变硬的时候，就可以关火离锅了；记得倒出来自然晾干，离火后的锅会有余温，若炒很了，余温足可以将米热出糊味！

6、等全部凉凉后，用小袋子密封一袋袋保持好，这样食用起来也比较方便，更不容易发潮；基本上这样做一次，足够可以喝上三两个月！

7、茶余饭后，随手拿出一小袋，来上一杯热水，泡一杯姜米茶；不仅能驱寒暖胃，又或者贴秋膘吃得发腻了，也可以开胃解腻减减油脂！

老话常说：药补不如食补，是药三分毒！姜米炒茶可以堪称比药还灵的传统美食！尤其是经常吹空调，或者爱吃海鲜，体寒的人，记得一定要常备这款无敌的姜米茶！另外在炒姜米茶的时候，可以同时放入一些红枣一起炒制，浸泡后的茶水也会是另一番滋味！

最后我们既然说到喝姜米茶，这里咱们也在顺带补充一下日常喝茶的注意事项：

1、空腹的时候切记不要喝茶：空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化；有种现象叫“茶醉”，说的就是空腹喝茶会导致胃部不适，心悸烦躁等症状！

2、吃饭前后切记不要大量饮茶：大量饮茶冲淡胃液的同时，会严重影响人体对铁和蛋白质的吸收！

3、睡前记得也不要饮茶：这点相信80%都有所了解，饮茶后会精神兴奋，严重甚至影响睡眠！

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