吃了这么多年的西红柿炒鸡蛋，才知道竟然一直都吃错了

我们都知道鸡蛋是一种价格便宜，营养丰富，非常美味的食材，很多朋友特别喜欢吃。咱们比较常见的鸡蛋做法有水煮鸡蛋，蒸鸡蛋，煎鸡蛋，荷包蛋等等。鸡蛋的优秀，人尽皆知，有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。

与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值是所有食品中的佼佼者。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。而且鸡蛋还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。另外鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质的必要物质，也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。所以对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

鸡蛋的好处自然是不用多说了，但是很多人却不知道，一枚小小的鸡蛋里面竟然还藏着一味中药。哪一味中药呢？首先就是凤凰衣，是鸡蛋壳内侧、蛋清外包的那层薄膜。味甘、淡，性平，归脾、胃、肺经，具有养阴清肺、敛疮、消翳、接骨的功效。对于止咳气喘、咽痛失音、淋巴结核、溃疡不敛、目生翳障、头目眩晕、创伤骨折都有很好的功效。那在日常生活中，如果遇到久治不愈的咳嗽，可以把凤凰衣烘干，打成粉，放在玻璃瓶里，每天1克冲水喝，特别在易咳嗽的冬天，用起来尤为有效。

关于鸡蛋还有一些注意事项要提醒大家。这第一点就是西红柿和鸡蛋不能同时食用！大家可能会经常做的一道菜一定是西红柿炒鸡蛋，但是其实西红柿和鸡蛋是不能一同食用的。西红柿和鸡蛋一同食用会刺激肠胃，引起肠胃炎，严重的还可能会有结石。另外呢，鸡蛋和豆浆也不能同时食用，因为鸡蛋就是给人饱腹感非常强的一种食物，比较难以消化，豆浆也是不容易消化的一种含糖量，脂肪较高的饮品。当鸡蛋和豆浆一同食用的时候，豆浆中的豆制品含有胰蛋白酶，它会使鸡蛋中的蛋白质产生变化，影响我们对蛋白质的吸收，这也就造成了营养价值的流失。还有就是鸡蛋不能和鹅肉、兔肉一起吃，这个主要是因为鸡蛋属于偏凉性的食物，而兔肉也是属于凉性的食物。这两种食物汇聚在肠胃。肠胃受到刺激，会产生腹泻、腹痛等现象。

好了那关于鸡蛋这个食材就先跟大家分享到这里啦~喜欢了解美食的朋友们可以点个关注，小编在等你哦~