患了脂肪肝，你该怎么吃？

对于脂肪肝患者而言，首先需要明确脂肪肝的病因，在控制病因的基础上，再根据自身情况进行个体化的治疗和随访，当然，这些，都需要在专科医师的指导下进行。总体而言，治疗脂肪肝主要是三个方面：合理饮食、合理运动和合理用药。

今天，我们就来了解一下合理饮食。由于内容较多，分为两部分：饮食指导原则、合理膳食如何安排进行讲解。

（一）脂肪肝患者饮食指导原则

人类摄入食物是为身体机能需要提供能量。人体需要的营养成分包括蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质和水。

1克蛋白质产热4kcal，1克脂肪产热9kcal，1克糖类产热4kcal。

我国成年人（18~49岁）轻身体活动者能量需要量大约是男性2250kcal、女性1800kcal。在摄入的总能量中，推荐蛋白质占10~20%、脂肪占20~30%、碳水化合物占50~65%，早餐、午餐和晚餐可按30%、40%、30%的比例分配。

脂肪肝患者的饮食指导原则主要是：

1、低热量饮食：控制总热量摄入。对超重/肥胖人群，建议每天减少热量400-1000Kcal，体重下降速度在每周0.4-0.9Kg。以下方式可帮助我们控制热量摄入：1）进餐定时定量，细嚼慢咽；2）每餐少吃一两口，控制在七八分饱最好；3）减少在外就餐；4）学会看食品标签上的“营养成分表”，减少高脂肪、高糖、高能量食物摄入。

营养成分表

2、减少脂肪摄入：主要是避免饱和脂肪酸及反式脂肪酸的摄入，比如动物油、奶油、黄油、可可脂、薯片、许多饼干等。

可能含有反式脂肪酸的食物

饱和脂肪酸含量较高的食物

3、在控制总热量的基础上，适量摄入碳水化合物，提倡粗细搭配。避免饮用含糖饮料（糖含量在5%以上的饮品）。

4、蛋白质摄入要充足，提倡鱼肉、鸡蛋、牛奶等优质蛋白摄入。

富含优质蛋白的食物

5、适当补充维生素，多吃蔬菜，但水果要适量，控制甜度较高的水果摄入。

当然，对于不同病因引起的脂肪肝，相应的饮食指导亦有差异。

比如，营养不良性脂肪肝患者则需要补充高蛋白饮食、脂肪肝合并糖尿病肾病患者则必须控制蛋白质摄入、酒精性脂肪肝患者则首先必须戒酒、脂肪肝合并痛风患者必须控制含嘌呤食物的摄入等，这些都需要个体化的治疗方案，往往需要在专科医师指导下进行。