夏品“三鲜”，食药膳

立夏

立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始，"斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。"

此时太阳黄经为45度，在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。 人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。

《素问•四气调神大论》云：“夏三月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实。”立夏之后，天气渐热，植物繁盛，人在与节气相交之时养生保健应顺应季节变化而为之。

立夏重养心 需品茶静养

中医认为，夏天属火，火气通于心，夏季与心气相通，夏季心阳最为旺盛。入夏后气温升高后，人易烦躁不安，好发脾气，且机体的免疫功能也较为低下。临床常见中老年人动怒生气诱发心肌缺血、心律失常、血压升高甚至猝死等。故在春夏之交要顺应节气的变化，做好自我调节，重点养心护心。注意保持心态平和，心情愉悦，切忌大怒。

品茶：每日饮用藏红花茶，藏红花可解郁安神、降脂防栓，还可以增强心肌供血，使人心神安宁、心情舒畅、还可以预防心血管疾病，是立夏后养神养心不可多得的饮品。

饮食宜清淡 常常品“三鲜”

立夏时节的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，多吃蔬果、粗粮。

立夏品三鲜是中国民间的一种习俗，即立夏之日多品尝时鲜。所谓时鲜，各地具体所指有不同说法。一般分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。

地三鲜

地三鲜一说为蚕豆、苋菜、黄瓜，一说是苋菜、春笋、蒜苗。其实各地都有自己的三鲜，吃三鲜对身体非常有利。新鲜蔬菜种类繁多，营养丰富，美味可口，可根据自身情况选择食用。

树三鲜

一说为樱桃、枇杷、杏子，一说为青梅、杏子、樱桃。水果是补充水分、帮助消暑的有效方法之一，时令水果新鲜多汁，可以适当多尝尝。

水三鲜

水三鲜一说是海螺、鳜鱼、鲥鱼，一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼。鲥鱼等鱼类富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有裨益。

立夏药膳

绿豆粳米粥

原料：绿豆200克，粳米100克，冰糖适量。

做法：绿豆、粳米淘洗干净，放入砂锅内，加水适量，用大火烧沸，再改用小火煮粥，直至豆熟米烂；最后将冰糖兑入粥内，搅拌均匀即成。

功用：清暑生津，益气养胃。

山药奶肉羹

原料：羊肉500克，生姜25克，生山药片100克，牛奶500毫升，葱25克。

做法：将羊肉洗净、切块后与山药、生姜以小火清炖3小时左右，取羊肉及汤一碗，再加牛奶500毫升、盐少许，煮沸后即可食用。

功效：补虚损，益肺胃，生津润肠。

黄芪藏红花粥

原料：生黄芪50克，藏红花0.1g，金银花40克，粳米50克。

做法：将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中，与藏红花、薏米一起放入砂锅内，加入1000毫升水，煮烂成粥即可食用。

功效：清暑热，活血，补中气。

食方生活

食方与药方对应，在食养食疗领域里，“食”也是需要配方和配伍，药食同源的食材是食方的原材料，国家中医药管理局推荐的101药食同源食药材可以组成众多食方，帮助到大众调理体质，改善亚健康和慢性疾病。上海西红花食方文化园致力于宣扬中医药食同源卫生保健知识，热爱生活和热爱中医药文化。食方生活为科普而工作，为大众健康服务，我们的理念是：天天平衡体质，天天关注健康。请相信中医药文化的力量，在健康的道路上我们陪你一直走下去。

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