发霉的腊肉用水洗后还能吃吗？赶紧来看看

提起腊肉，让很多人都忍不住咽下口水。特别是云贵川的地带，餐桌上总少不了一盘香喷喷的腊肉。

　　腊肉虽然很香，但很多人都面对一个问题：腊肉容易发霉。特别是一些农村的老人，把发霉的腊肉用水简单清洗后继续吃。那么，究竟发霉的腊肉可以吃吗？什么样的方法才能使腊肉存放的时间更长？

　　首先，腊肉发霉了，要看其发霉的程度，若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，那最好不要再吃了。如果食用了发霉的腊肉的话，可能会出现腹痛或者腹泻的症状，严重的患者可能会出现食物中毒的症状。若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一下是可以食用的。

　　什么样的方法才能使腊肉存放的时间更长？

　　1、放在通风干燥处晾晒，避免潮湿的地方。

　　腊肉发霉是因为环境潮湿并不是其本身有问题,在制作时用了盐，盐会吸水.因此环境湿度大时，时间久了就容易发霉腐败变质。所以腌好的腊肉要定期拿出来晾晒，特别是阴雨天、下雪天更要放在室内通风干燥处晾晒。

　　2、用油罐子密封存放

　　首先把腊肉洗净切块，用烧热滚烫的油把洗干净的腊肉水分榨干，取出放在盘子里冷却后放进陶瓷罐子里，再将烧热的油倒进放有榨干水分的腊肉里。记得油一定要把腊肉覆盖完哦，这样的方式能保持一年多。

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