“肥肉厚酒，烂肠之疾”

夏季饮食宜清淡

《吕氏春秋》中曰:“肥肉厚酒,烂肠之疾。”经常吃肥甘厚腻、煎炒烹炸、过于辛辣的食物,可在体内生痰湿,日久使肝阳上亢、脾阳虚衰。其实无论在哪个季节,都应该以清淡饮食为主,夏季尤其要注意。

我们前面就谈到,夏季高温和湿热的气候特点极易伤害脾胃功能,而且夏季人体消化功能较弱,若是常吃肥甘厚腻之品,会进一步加重脾胃的负担,吃进的食物不能及时消化,就会变化为痰湿而致病。

故《孙真人卫生歌注释》说:“三伏天,食物尤要淡味节减,使脾胃易于磨化,则腹疾不生。”清淡的饮食,就是俗话说的“粗茶淡饭”,主食要以五谷杂粮为主,副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。清淡饮食不是完全的素食,肉类含有人体必需的蛋白质,完全素食容易造成营养不良,所以要少食、淡食。烹饪方式以清蒸水煮为主,减少煎炸,少放油盐,尽量保持食物的原味。