为了吃的更营养，干净卫生，也更实惠，通常我们都会自己在家里做饭吃。小编也不例外，为了吃的新鲜，每次买菜都只买一天的，而买菜当然也要买肉买鸡蛋了。鸡蛋是营养最全面的食物之一，而鸡蛋通常会有偏“红”和偏“白”两种颜色，各位网友，你们买鸡蛋的时候会习惯挑什么颜色的呢？

经常买菜的朋友可能都知道，不管是什么样的鸡蛋，只要是“同一批母鸡”下的蛋，价格都一样。但是潜意识都会觉得“白皮”的鸡蛋更有营养，选择是也会倾向选白色的。以前我都是默默地挑白色鸡蛋去买，反正老板也不会说什么，但这一次小编没有忍住，轻轻问了老板一句：“白色的鸡蛋不是有营养一些吗？为什么两个价格是一样的？是不是因为红鸡蛋大一些？”

菜摊老板听了我的话后噗嗤一声笑了出来：“谁跟你说白皮的营养高啦？都是一样的鸡下的蛋，你们这还是读书人都不明白吗？我给你讲讲吧。”

1、红鸡蛋对比白鸡蛋

这红鸡蛋和白鸡蛋的区别并不是鸡的种类和养殖方式不同造成的，这就是遗传的问题，就是大家常说的基因问题。两只鸡的基因决定了生殖系统分泌的色素，基因不同色素就不一样，下的蛋也不一个颜色。菜市场有这么多鸡蛋，哪有两只是一模一样的啊，颜色肯定也会有区分嘛。但凡是鸡蛋，营养都是很丰富的，同样的品种同样的养殖方式，哪会有什么很大的差别呀。所以别纠结颜色，随便买。

2、普通鸡蛋对比土鸡蛋

菜摊老板有解释道，咱们通常认为有营养的“白鸡蛋”，其实是“山鸡蛋”，很多人误认为浅色的鸡蛋都类似“山鸡蛋”。而真正的山鸡蛋是将鸡放在不同的生长环境下，让它们多跑，多吃野菜和虫子而不是鸡饲料。这样的母鸡下的蛋营养价值才高，听说蛋黄都有很丰富的“胡萝卜素”呢。不过因为这样“放养”的母鸡营养没有那么均衡，会导致“山鸡蛋”比普通鸡蛋小，很多人爱买“山鸡蛋”也是因为它口感好，蛋黄“不噎人”。

最后菜场老板说：“你们这些年轻人啊，吃这么小的鸡蛋都挑个营养高低，其实不管是什么鸡蛋，都很有营养的，不用纠结这些啦，喜欢哪个挑哪个吧。“原来买了这么久的鸡蛋，我都买错了，误把“白皮蛋”当成了“山鸡蛋”。我决定，以后就买“红皮蛋”了，为啥？看着个儿大呗。