买白酒，看瓶身，只要发现这“2记号”，是“纯粮好酒”准没错

粮食酒，才是被大众公认的好酒！

然而现在的白酒市场令人唏嘘，人们买酒多看重包装和价格。有些酒精酒靠着华美的包装，竟能混入好酒行列，在白酒市场大行其道。

有些人花了大价钱将其买回家，谁知一喝就上头。

那怎样才能在混乱的白酒市场中避免踩坑，买到粮食好酒呢？笔者在这里给大家分享下鉴酒小知识，只需牢记2记号即可。

记号1：配料粮食+水

粮食酒，配料必然是粮食和水，尤其是以优质粮谷为主，除了这两者外，不会有任何外来添加剂。

记号2：固态法

固态法可以说是我国传统白酒的酿酒方法，这种工艺赋予了粮食酒独特的自然风味，其香味之杂多不胜数，种类之多高达上千种，堪称世界白酒之冠。

固态法的工序高达上百道，过程繁琐，耗时长，出酒率不高，但酒的质量却是没话说。

牢记上述2个记号，之后去超市买酒就知道该怎么看酒了，尤其是纯粮好酒更是“手到擒来”！

但值得一提的是，如今的粮食酒品种多样，各有优劣，有些原料精细、工艺讲究，还有些粗制滥造，成本低廉，喝起来还不如酒精酒。

那我们该怎样鉴别粮食酒的好坏呢？

很简单，直接看瓶身的等级即可。

目前市面上流通的粮食酒主要有：优级、一级、二级，而酒精酒没有资格被评级。

优级酒选用上等原料，按照传统工艺酿制，不会弄虚作假，酿制出的白酒香味浓郁，口感绝佳。

一级酒尚可，但是回味偏短，酒香也没有优级酒浓郁而，二级酒向来不被行家看在眼里。

以上就是挑选到优质粮食好酒的方法，但也有一些人可能会觉得麻烦，那笔者在这里分享3款粮食酒，只是闻着酒香就按耐不住，价格也不贵，珍藏、自酌、送礼都很合适。

第一：君中元私藏酒

53度酱香优级酒，在酱酒圈颇有名气。

酿酒人与茅台厂颇有渊源，他是曾传政，师承茅台厂长李兴发。

为了做出优质酱酒，特意缩减了广告成本，包装从简，没有大肆宣传、推广，使得这款酒的名气有限。

但凭借着顶好的酒质，喝过的酒友无一不赞赏有加，甚至还自发推荐给亲友。

酒液：微微泛黄，清澈见底，如美玉般温润。

酒香：沁人心脾，酱香浓郁，香味复杂，诸味协调。

口感：醇厚细腻，绵柔甘润，酒液刚接触到舌尖，酒香顺流而上，会迅速弥漫到整个口腔！唇齿间被酱香围绕，伴随着焦香，层次丰富，醇香自然，咽下不过片刻，甘甜又会重返口腔，那滋味可用琼浆玉液来形容！

第二：全兴大曲 原浆

川蜀好酒如云，以六朵金花作为出名，这全兴大曲就是其一。

精选上等高粱作为原料，经老窖发酵，蒸煮勾兑等数百道工序酿制而成，层层把关，使得酿出的酒堪称一绝。

酒液无色清亮，干净透彻，没有杂质，如水晶般剔透，打开瓶盖，窖香浓郁，闻起来非常舒适。

入口只觉绵甜，香醇协调，落口净爽，喝完之后，口中的香味能持续五六分钟。

第三：董酒 特级国密

董酒可以说是“董香型”的典型代表，与寻常粮食酒不同的是，它的酒香带有“百草”芳香，香气干净，药香协调不刺鼻。

原料还是高粱，但唯一不同的是，采用上百种草药制曲，配合甘醇泉水，耗费数年酿制而成。

酒液清澈透亮，入口甘冽爽口，回甘明显，略带药香，入喉顺滑，不刺激，余味绵绵，让人回味无穷。

美酒虽好，切莫贪杯！在这里分享2款喝酒不易醉小技巧：

1、饮前先吃些食物，让酒在胃中停留时间长一些，尽量给酒精代谢留足时间；

2、喝酒尽量慢一些，不可大口猛灌，应时不时停一下。