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湿气找上门

随着夏季的深入，马上就要入伏了，俗话说“冷在三九，热在三伏”。进入炎夏暑天季节，给人们的感觉除了热，再就是湿浊，让人一点也不舒服。如果你再有了这些表现，那太不幸了，有可能是已经被湿气找上门了：大便又软又黏，粘在坐便器上，打开马桶开关，尽管水流汹涌，黏便却纹丝不动。牙头边缘有齿、头发油腻枯黄、皮肤黄腻、牙齿黄、口气重……这一系列现象，就是体内湿气重的表现，已经给我们的身体敲响了警钟，要祛湿了。夏天湿气重，熬粥时加入“2物”，粥香汤浓，湿气消失，一身轻松。

红豆、薏米，祛湿二重奏

药疗不如食补，有这样两种祛湿效果特别好的杂粮，被人们亲切地称为祛湿梦幻搭档、祛湿二重奏：这两种食材就是红豆、薏米。红豆又称为赤豆、红小豆，是一种蛋白质含量特别丰富的杂粮，每百克红豆中蛋白质含量将近22克。我国膳食结构中，最缺乏的氨基酸就是赖氨酸，而且这种氨基酸人体不能合成，必须从食物中获取，故又称为必需氨基酸。红豆中赖氨酸含量尤其丰富，对于纠正人们膳食中“赖氨酸缺乏”具有重要的益处。

薏米又称为薏苡米、苡米、苡仁，是传统的药食兼用的杂粮谷类，有“世界禾本科植物之王”的美誉。薏米除了丰富的蛋白质、糖类、维生素及多种微量元素之外，还含有多种活性成分，比如：薏米多糖、薏苡酯、薏苡素、三萜化合物等。具有提高人体免疫力，增强机体抵抗力，清除体内积存的氧自由基等诸多益处。我们平常也不用刻意去食用红豆、薏米，熬粥的时候，抓入两把红豆、薏米，两种杂粮互相配合、利水祛湿，在不知不觉中就上演了一场“祛湿二重奏”。

红豆薏米粥

主料：大米150克

配料：红豆60克、薏米60克

调料：清水2000克

制作过程

1、红豆、薏米比较难熬烂，要有一个前期浸泡的过程。称取红豆、薏米各60克，用清水淘洗2遍，放入碗内。倒入适量清水，浸泡1-2小时。

2、选用砂煲或不锈钢锅来熬这款红豆薏米粥，再合适不过了。把浸泡好的红豆、薏米沥净水分，放入砂煲内。称取大米150克，淘洗干净后下入砂煲，倒入清水2000克。这个配比熬出来的粥，稀稠度恰恰好；也可以根据个人习惯，水量酌情增减。

3、中火煮沸后，调成小火，剩下的事就交给时间，直到把红豆、薏米熬至软糯开花，这款红豆薏米粥就熬好了。

4、趁热盛上一碗红豆薏米粥，香气醇厚，瞬间便被这款粥给倾倒了。夏天湿气重，熬粥加入“2物”，汤浓粥香，湿气不见了，一身轻松。

注意事项

1、红豆、薏米比大米难熬，一定要先把红豆、薏米用足量清水浸泡1-2小时。这样不但容易煮烂，也能把各种有益成分完全释放出来。

2、熬粥建议用砂煲或不锈钢锅，熬出来的红豆薏米粥，香气浓、汤色纯，没有什么异味。用铁锅虽然对人体有较重要的益处；但是，熬出来的粥会有一股“铁腥味”，请朋友们权衡利弊吧。

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