这些年，被我们误解的茶名

新接触茶的朋友，一不小心就踩了茶名的坑，把绿茶当白茶，青茶当红茶。莫怪茶友不懂茶，只怪我国茶文化历史源远流长，茶叶种类太多。

据不完全统计，我国茶叶名称有上千种。

我国茶叶种类繁多

这上千种茶里，不乏奇奇怪怪的茶名，如“狗牯脑”“牛肉”“虫屎茶”“琴鱼茶”“砍头茶”等。还有那些名字和茶叶对不上号，容易被误解的茶。

本篇文章我们分享八个常见的、容易误解的茶名。

安吉白茶的制作工艺为摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法，是正宗的绿茶。

明明是绿茶却取名白茶，是因为安吉白茶是一种罕见的白化品种“百叶一号”。

在一般情况下，“百叶一号”清明前萌发的嫩芽为白色，谷雨前的芽叶为玉白色，雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间。

“百叶一号”

到了夏天，芽叶全部恢复为绿色。

在这一个月白化期内采摘的芽叶，做成干茶后仍然是黄绿色的，冲泡之后叶底会恢复为莹白色，因此取名安吉白茶。

大红袍产于福建武夷山，属于乌龙茶（青茶）。

因名字中有个“红”字，常被认为是红茶，大红袍不似安吉白茶，由茶叶的颜色而得名，它的茶名来源于一个历史传说。

白茶主要品种分为首日芽、白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉），君山银针名字中带有“银针”二字，常被误会为白茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。

君山银针属于黄茶，经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干八道工序制作而成。

铁观音根据发酵程度和制作工艺，大致可分为清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音干茶的颜色比较绿，汤色清透跟绿茶很像，是常被误会为绿茶的乌龙茶。

铁观音不是绿茶

该茶身重如铁，形似观音，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。

老青茶经高温蒸压而成，别称青砖茶，又称川字茶。

青砖茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。

面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。

里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。

青砖茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。工艺上有渥堆，形态上为砖茶，属于黑茶，而不是青茶。

绿茶的英文名叫“Green Tea”，白茶的英文名是“White Tea”。按照上面的逻辑，Black tea应该是黑茶，黑色的茶，然而这个英文词语正确的翻译是红茶，而不是黑茶。

一种说法是因为西方人跟中国人不同，他们比较看重茶叶的颜色，而他们最先接触到的红茶是正山小种。

另一种说法是在17世纪，英国在厦门收购武夷红茶，汤色浓深，故被称为Black茶。

Black tea应该是红茶

黑茶的Black被红茶抢走了，黑茶怎么办？

黑茶传入国外后，外国人发现有的茶比红茶还要Black，于是取名“Dark Tea”，意为比Black还要Black的Tea。

鸭屎香这个茶名，乍一听，不仅不香，还挺臭的，有点像猫屎咖啡。实则不然，猫屎咖啡和鸭屎香凤凰单丛有本质区别。

猫屎咖啡是麝香猫吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动地排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。

取名“鸭屎”是因为茶农害怕自己的茶叶太香被偷走，故而撒了个谎，说自己种的茶是“鸭屎香”。

洞庭湖是我国第二大淡水湖，声名远扬，因此一提到洞庭，人们就习惯性地想到洞庭湖。洞庭碧螺春的“洞庭”却不是洞庭湖，而是江苏洞庭山。

江苏洞庭山

洞庭山是江苏省苏州市太湖中的岛屿和半岛，东洞庭山是一个半岛，西洞庭山是一个岛屿，自然环境优越，历史文化底蕴深厚。

生长在如此钟灵毓秀的环境中，洞庭碧螺春的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，在唐代就被列为贡茶。