夏季如何调整饮食结构？（夏季养生系列）

《颐身集》载：“夏季心旺肾衰，虽大热，不宜吃冷淘冰雪，蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒，必起霍乱。”冷饮进入肠胃道,可使肠胃黏膜毛细血管收缩，消化液分泌减少，消化功能更加低下。

因此，夏季饮食须做到以下三点：

（一）多饮热水

夏季饮食以能生津止渴，清热利湿为原则，需要适当多饮水。李时珍《本草纲目》将热水成为“阳和汤”，热水能暖胃散寒，助脾胃气化，达到更好生津止渴的作用。不宜大量饮冰镇饮料，反而遏制脾胃气化，损伤阳气，伤脾败胃。

当人体排汗无法保持正常生理机能，同时不能及时补充水分时，人体就会因缺水，血液粘稠度增高，会加重高血压，糖尿病及冠心病的发生，诱发中风等。心肌缺血患者进入夏季后，心慌心悸等临床表现反而加重，属于血容量不足者，睡前口服补液后，症状能明显缓解。

（二）掌握四类宜多吃的食物

1．宜多吃酸甜味食物，如乌梅、山楂、木瓜、五味子等。中医认为，酸甘化阴，能生津止渴。盛行于北方夏季的酸梅汤，正是古人养生经验的现代运用。

2.宜多吃清热利湿的食物，如赤小豆、绿豆、生薏米等。中医认为，这些食物性平，味淡，能清利湿热。

3.宜多吃生姜。中医认为，生姜能开胃口，暖肠胃。进入夏季后，生冷冰镇食物逐渐走上饭桌，扮演消暑的重要角色，但同时也损耗了脾胃阳气。因此，多吃些姜，对肠胃有益。这对于素体脾胃功能较差者，尤为重要。

4.宜多吃五类蔬菜

a.含水量多的蔬菜：首选冬瓜，它的含水量高达 96%。

b.清热去湿的蔬菜：首选丝瓜、黄瓜。

c.解火败毒的蔬菜：首选苦瓜。

d.抗炎杀菌的蔬菜：首选大蒜、洋葱。

e.多吃红色的蔬菜：首选西红柿、红辣椒。

(三)避免四类宜少吃的食物

①少吃冰镇食品

②绿豆汤虽好，不可过饮

③少吃牛羊狗肉

④少吃麻辣香锅