七道适合夏天吃的家常菜，鲜香下饭，好吃不油腻，简单美味上桌快

作为普通的上班族，白天在外面忙碌， 午饭都是吃食堂，或者点外卖对付一口，因此只有晚餐能自己在家吃， 但是工作太累， 也没精力和时间做大菜，因此简单又家常的小炒菜就成了上班族的首选。 今天小编就给大家分享7道适合夏天吃的家常菜，荤素搭配，鲜香又下饭，好吃不油腻，几分钟就能上桌，简单美味又省时，比叫外卖还快。喜欢的朋友不妨收藏吧。

【口蘑西蓝花炒虾仁】

原料： 虾仁 西蓝花 口蘑 姜末 淀粉 料酒 油盐

制作： 虾仁加入少许盐，姜末，料酒和淀粉拌均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐和油，将西蓝花放进锅中烫变色后捞出备用；热锅凉油，将虾仁放进锅中煸炒变色后加入口蘑片进锅翻炒， 继翻炒至口蘑片九成熟时加入西蓝花进锅翻炒，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

【肉米蟹味菇烧豆腐】

原料：肉末 豆腐 蟹味菇 酱油 葱花 胡椒粉 水淀粉 油盐

制作：热锅凉油，加入肉末进锅煸炒至变色，加入蟹味菇进锅翻炒两下； 加入水炖煮； 加入豆腐块，加入1勺酱油炖煮三分钟；加入少许盐和胡椒粉调味；最后加入水淀粉勾芡，再放入葱花即可。

【香肠炒茼蒿】

原料：茼蒿 香肠 油盐

制作：烧热锅放入适量的油，放入香肠片，加入少许水， 先焖煮一下后再将香肠片微微煎出油脂，加入茼蒿进锅大火翻炒，茼蒿微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

【瓠子炒肉片】

原料： 肉片 瓠子 红椒 蒜 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作： 肉片中加入少许盐，淀粉，生抽和料酒等调味料腌制一下； 烧热锅放入适量的油，加入蒜片进锅爆香，加入腌制过的肉片进锅翻炒变色，加入瓠子片进锅翻炒；边炒边加入少许水； 待到瓠子炒熟后加入少许盐调味，最后放入红椒进锅翻炒均匀即可。

【腊肠青椒炒鸡蛋干】

原料： 鸡蛋干 青椒 腊肠 生抽 油盐

制作：烧热锅放入适量的油，下入腊肠片进锅煸炒至腊肠微微出油；加入鸡蛋干片进锅翻炒两下； 加入1勺生抽翻炒均匀，加入青椒片进锅翻炒至青椒变色，最后加入1小勺盐调味，翻炒均匀即可。

【芦笋猪肚菇炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 芦笋 猪肚菇 油盐

制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用； 烧锅水加入少许盐和油，将芦笋放进锅中煮至变色后捞出切成小段备用；烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液放进锅中炒熟后先盛出来；锅中留少许油，加入猪肚菇片进锅翻炒至九成熟，加入焯好的芦笋进锅翻炒几下；加入少许盐调味翻炒均匀，最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。

【青椒素鸡炒肉】

原料： 五花肉 素鸡 青椒 生抽 油盐

制作：热锅凉油，下入五花肉进锅煸炒至五花肉微微出油，加入素鸡片进锅翻炒几下； 加入1少生抽翻炒上色，加入青椒进锅翻炒至青椒微微变色，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。