众所周知，水占人体的70%多，喝水的重要性就不言而喻了。因此对于喝水的健康问题也越来越引发人们的关注。

这不，我起床想喝昨晚晾凉的白开水，发现被父亲倒掉了，他满脸自豪地说:“还好我来看你，都不知道你原来会喝隔夜水，水隔夜会有大量亚硝酸盐的你知道不得啦，这个东西有毒的啦……”

等着他给我烧水时，我一查资料，原来关于喝水的谣言“只有我想不到的，没有我看不到的”。

隔夜白开水中的亚硝酸盐问题

只要是水，不论是河水、泉水、自来水、开水还是隔夜的水，都会含有亚硝酸盐。

虽然有实验证明亚硝酸盐能够致癌，但人体摄入一定标准量以下的亚硝酸盐是安全无害的。人体每天的亚硝酸盐安全摄入量为0.2mg/kg，一个体重70kg的成年人一天的摄入量不超过14mg，就是安全的。

而实验表明，隔夜凉开水中的亚硝酸盐含量远小于1mg/L，因此只有喝超过14升的隔夜水，而且要放在最利于亚硝酸盐产生状态下的隔夜水，才可能会中毒。

千滚水中的亚硝酸盐问题

2013年一篇“千滚水亚硝酸盐含量高”的帖子被疯传。我记得那时候开始，家里就不用饮水机了。就是父亲听了这则消息，认为多次加热的水会对人体产生危害。而当时我也并没有怀疑，因为科学课上了解到水加热会出现双氧水，就认为这两者间可能存在关系。

但实验证明这一说法是错误的。自来水随着煮沸次数的增加，亚硝酸盐的含量会随之下降，人至少要饮用20吨千滚水才能造成亚硝酸盐中毒。

煮水时的氯气问题

有些人认为水应该烧三分钟，自来水会经过氯化消毒。

但专家表示，水烧三分钟的做法并无科学依据。因为水里面的氯气主要以 Cl- 和 ClO- 的形式存在，而 ClO-很不稳定，加热即可分解成 Cl-，而Cl-是无毒的。而那些让人在烧开水前先晾晒一两个小时的说法就更加站不住脚了。

水是人体最重要的物质之一，安全问题也至关重要，但不能听风就是雨，还要遵循科学依据，以免增添许多不必要的麻烦。

（闲人）