一定要吃够蛋白质 老人才健康

相比于中青年人，老人需要摄入更多的蛋白质，来减缓肌肉丢失，维持自身健康。而在生活中，有些老年人认为食肉过量会影响健康，于是他们走到了另一个极端，尽量少吃肉，甚至干脆不吃肉。

消化功能健全的老人可通过食物补充蛋白质，并注意动、植物蛋白均衡摄取；消化功能差的老人可通过食纳佳立雅易服蛋白短肽等摄入蛋白质。补充蛋白质还需适量、少食多餐，并搭配运动。

“如果你已超过50岁，就更要保证每天摄入足够的蛋白质。”《内分泌学和新陈代谢》上的研究表述得很明白。有些老人刻意回避或摄取不够，都容易出现“负氮平衡”，损害自身健康。

蛋白质是人体生命活动的物质基础，是最重要的营养素之一。人体体内，有60%左右是水分，而约20%是蛋白质。人体必须摄取足够的蛋白质，全身的细胞才能维持正常运转。

如果蛋白质摄入不足，导致体内蛋白质合成不足，机体的各项生理功能都会受到影响。更新速度快的组织首先受到影响，如小肠黏膜和消化腺较早累及，出现消化吸收不良、腹泻，进而引发贫血、明显消瘦、生长迟缓、皮肤色素沉着及头发脆少等；

当蛋白质长期摄入不足时，将影响机体组织蛋白质的合成，为了补充能量，组织蛋白质可能被人体分解，进而导致水肿型营养不良，又称为蛋白质营养不良，对人体危害很大。

老年人随着年龄的增加，体内激素水平改变，肌肉量越来越少，脂肪比重越来越多。即使体重没有变化，整个人也可能在不知不觉中从“肌肉型”变成“脂肪型”，使老年人免疫力下降，肌肉力量变弱，平衡能力变差，更容易跌倒并发生骨折。

另一方面，由于人体衰老过程中蛋白质分解多，而合成代谢却逐渐缓慢，身体内的蛋白质逐渐被消耗。老人胃肠道等生理功能下降，对蛋白质的消化、吸收和利用效率都低于中青年人。

有研究发现，60岁以上的老人蛋白质吸收率只有年轻时的约1/3。因此，老人年必须更加注重蛋白质的足量摄取。