熟茶真的没有存储价值吗？那为啥它还是“销冠”

茶友们在喝普洱茶时，总不免会将生茶和熟茶做一番对比。

制作工艺的不同，是划分普洱生茶和熟茶的主要依据。晒青毛茶制作完成后，生茶经筛分、拼配等直接压制成饼即可；熟茶的工序则相对复杂，40-60天左右的渥堆发酵，看似简单其实技术难度很大，这也是形成熟茶品质特点的关键一环。

从茶饼外观、汤色、香气，到具体的滋味、口感，生茶和熟茶各方面的茶品表现都有明显的区别。在制作过程中，渥堆发酵加快了普洱熟茶的转化速度，整体茶性变得更加温润的同时，茶品的适口性、适饮人群和保健功效都较生茶更为突出。

在关于“生茶和熟茶孰优孰劣”的争论中，有的茶友认为，熟茶的制作难度和风险较高，为了减少损失，好原料都用来做生茶了；另一种经常听到的说法是，既然普洱熟茶在新茶时期就具有老茶的某些特质，那么后续就不再具有存储价值。实际上真是这样的吗？

喝普洱生茶讲究原料、工艺和仓储，熟茶也是如此。

纯净度，是一款好品质的普洱熟茶应该满足的首要条件。由于选料、制作和仓储环节的疏忽，某些熟茶在品饮过程中出现的渥堆味和异杂气息一直备受茶友诟病。

如果在制作过程中严格把控原料和工艺，后期存放于清洁干燥、避光避尘的环境之中，好熟茶呈现出来的浓郁陈香、如米汤般的香甜滋味和醇厚口感，同样也是非常美好的品饮体验。

由于熟茶的制作难度和风险更高，小厂往往会转投生茶，而具有成熟发酵工艺的品牌，在选用好原料时无疑更有底气。从前期选料到后期仓储，每一个环节都精益求精，正因出厂的普洱熟茶品质更高，较市面上的普通熟茶价格更贵也就在情理之中。

从某种层面上来说，并不是厂家舍不得用好原料做熟茶，而是你没有买到真正的好熟茶。

那么，渥堆发酵后的熟茶还具有存放价值么？

仅从品饮角度来看，刚出厂的普洱熟茶，喝起来难免会有燥感和轻微渥堆气息，经过一段时间的存放后，异杂气息和燥感会自行褪去，品饮价值也随之提升。

从长远投资角度来看，那些生产于上世纪七八十年代、留存至今的经典熟茶，同样也是极具代表性的天价老茶。因此，如果有幸能够遇到选料和工艺上乘，同时又有品牌背书的优质熟茶，不妨存一些慢慢喝，然后静待其“越陈越香”。

相比其他茶类，保健功效突出也是普洱茶的一大亮点。尤其是普洱熟茶，茶性更加温润，降脂降压、温胃养胃等功效非常显著，口感香甜醇厚，老人、小孩喝起来身体也毫无负担。

茶媒茶企的大力宣传、人们认知的改善、适饮范围更广泛等原因，让普洱熟茶越来越受欢迎。

因此，选择喝普洱熟茶，即代表着选择了一种更健康的生活方式；存普洱熟茶，不仅是选择一种更有保障的投资方式，更是为了能够亲眼见证普洱茶“越陈越香”的终极魅力。（本文系说茶网原创文章；作者：至夏）