糖尿病病人的几个饮食误区

糖尿病病人在生活中非常多见，糖尿病人的家属对于饮食也是非常重视，但是好多人进入了一个误区，尤其是稍年长的老人们，他们觉得只要是含糖的主食都禁止，谈糖色变。

一次在操场散步，谈起这个话题，她说：荞麦含糖少，可以多吃一碗。[震惊][震惊]

那就说说荞麦。

大家看看荞麦的碳水含量，每100克中有66.5g，比标准粉少5g，如果是同等量的荞麦粉和标准粉，那么就选择荞麦，但是，不是说荞麦含碳水比标准粉少点就可以肆无忌惮的吃。我们再看看它们的升糖指数，荞麦面条的是59.3，标准粉的是88.6，荞麦面条的升糖速度慢，属于中升糖指数食物。总结：等量食物，选择荞麦面。因为它含糖低，升糖慢，但糖负荷并不低。

接下来咱们再谈谈米，普通大米和糯米做个比较。大米含直链淀粉，结构紧密，难消化，升糖指数约80；糯米含支链淀粉，暴露的可消化的末端多，易与消化酶接触，容易消化，所以它升糖指数高，约90。所以，糖尿病病人还是少吃糯米做的食物，当然，大米饭也要少吃噢，它俩都是含糖高的食物。

下次我们一起学学豆类吧。今天到这儿了。