确诊了高血压，患者的首要任务就是降压。除了遵照医嘱合理用药，饮食方面的生活干预也是非常重要的。坚持降压12年的高大爷血压一直稳稳的，但是却因吃了一盘菜后血压飙升！到底是什么菜威力如此大？平时饮食应该如何成功避雷呢？

医生仔细询问高大爷之后，明确指出，让高大爷血压飙升的就是腊肠。原来元旦时，高大爷的老伴看菜市场有加工香肠的，就买了些回来解馋。谁知，高大爷一开心吃多了，血压直接飙到165/102mmHg!

医生友情提醒，很多家常菜都是高盐、高脂肪、高胆固醇食物，平时生活中要注意不要踩雷，以免影响血压平稳。

1、腊肠以及腊肉等腌肉

腊肉以及腊肠的做法一般是将猪肉用盐、糖、酱油等腌制而成，有的还要进行熏烤。在腌制的过程中，猪肉吸入了大量的盐分。因此，腊肉、腊肠虽然吃起来咸香美味，但是却是高盐食物，这对于血压严格限盐的高血压患者来说，是非常不友好的。

本就血压不太稳定的高大爷，吃多了高盐的腊肠，血压飙升也就不足为奇了。

2、火腿等肉制品

年关将至，各类火腿、猪肚等肉制品成为人们走亲访友常用的礼品，这些肉制也逐渐在餐桌的出现率也越来越高，但对高血压患者来说却不是啥好事。一方面，这些火腿本身就含有大量的脂肪，其中主要是饱和脂肪酸；另一方面火腿在制作的过程中也加入了大量的盐，吃多了容易升高血压。

3、泡辣椒等泡菜

泡辣椒、辣白菜、泡椒酸萝卜等泡菜是我国西南地区、东北地区的特色食品，这些泡菜酸辣爽口，让人一吃就停不下来。但是，这些泡菜在制作的过程中，除了泡椒、白糖、醋之外，还加入了大量的盐、味精等调味料。其中，味精也是一种含盐分的调味品。

一方面，盐、味精等调味料升高血压是毫无疑问的；另外泡菜中的辣椒属于刺激食物，吃多了辣椒会导致神经兴奋，容易升高血压，不利于高血压患者血压平稳。

因此，高血压患者应该少吃或者不吃泡菜，多吃点新鲜的生菜、空心菜等绿叶蔬菜。

4、猪肉冻的肉冻

在北方，一到冬天，很多家庭就忙着做猪皮冻、猪蹄冻、猪肉冻等食品。肉冻一般是这样做的，食材切成小块，加入酱油、盐以及花椒、香叶等调味料，在温度低的地方放置一段时间就成型了。做好的肉冻，口感软糯，非常下饭。

但是肉冻中含有较高的脂肪，而且为了存放往往加入了大量的盐。肉冻具有高盐、高脂肪的特点，也是高血压患者应该少吃或者不吃的。

5、猪肝等高胆固醇食物

在我国丰富的美食中，动物肝脏占据重要的位置。鸡心、鸡肝、猪肝、猪肺等动物肝脏也是很多家庭餐桌上的常客，辣炒鸡心、猪肝炒芹菜、夫妻肺片、炸鸡肝也是很多人惦记的美味。

但是，这些动物内脏制作成的美味佳肴，却含有很高的胆固醇。长期吃这类食物，很容易导致高血脂，致使动脉血管脂肪沉积，导致血管狭窄、血液流速减慢，人体不得不加大血压来促进血液流动，继而加重高血压。