开瓶的蜂蜜怎么保存？瓶装蜂蜜开过了可以用多久？

　　生活中好吃的食品众多，蜂蜜也是其中之一，口感香甜细腻。众所周知蜂蜜保存时间很长，那开瓶的蜂蜜怎么保存呢?

　　开瓶的蜂蜜一般放置在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方保存即可，因为蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，成熟蜜水分含量又低于20%，所以常温下可以保存。不过在保存的时候需要注意密封，蜂蜜具有很强的吸水性，可以吸收空气中的水分，而水分过多会引发蜂蜜变质，因此，每次取出蜂蜜后一定要将盖子拧好。

　　同时取食蜂蜜所用的勺子等工具应保持干燥洁净，避免将水分带入其中。并且蜂蜜具有很强的吸异味性，如果与带有挥发性气味的物品，比如肥皂、汽油等放在一起，可能会串味，进而难以食用，密封也可以避免这样的问题。在保存良好的情况下，蜂蜜的保质时间通常较长，市面上的瓶装蜂蜜一般保质期为18个月或者2年。

　　但是很多蜂蜜保存时间超过保质期，只要没有变质即可食用。不过随着保存时间的增加，蜂蜜中的营养物质会不断流失，口感和风味也会受到影响，所以田野牧蜂建议在保质期内食用完毕。纯正蜂蜜含有180多种物质，包括丰富的葡萄糖、多种氨基酸、矿物质和维生素等成分，经常食用对身体有很多好处，包括滋养身体、美容通便等。