喝酒这么多年，你知道品酒的正确方式吗

已入秋季，气温微微转凉。秋高气爽，没有夏天的酷热，我们终于能够慢下来，悠然自得地细品每一口酒。

好的白酒，透明纯净看似空无一物，实际内藏乾坤，口感层次非常丰富。如果没有用正确的方式喝酒，不仅不能品味到美酒的惊艳和乐趣，还可能对身体造成伤害。

那么，正确的品酒方式是怎么样呢？

喝酒要用小杯

品酒是观色、闻香、品味的过程，选择圆形小口的玻璃杯作为饮酒器具最合适不过。

小玻璃杯不仅能够最大限度聚散出白酒陈酿的香气，还助于观察白酒的色泽。好的浓香型白酒，色泽应该是晶莹剔透，无悬浮物和沉淀，有微微的粘稠感。

酒倒入杯中时，还可以直观地看到酒花是否细腻丰满，挂杯效果如何。

同时，小酒杯还可以减轻喝酒的压力感。小口慢酌，美酒入喉也缓慢，停留在味蕾的时间会更长，更能够品味出酒的醇香。

充分调动嗅觉

开启瓶盖后，一股浓郁而细腻的芬芳扑面而来。随后将酒倒入杯子，在鼻子前一晃而过，轻嗅，可以闻到一股清幽的复合香味。然后吸入肺腑，充分去感悟每一个酒分子的味道。

这就是所谓的前香。在饮完酒后，空杯仍有一股幽雅余香，很长一段时间也不会消失，这就是后香。

饮酒前后都可以把自己的嗅觉充分调动起来。如此，真是别有一番风味。

一呡二咂三哈

轻轻地、缓缓地呷一小口，让酒从舌尖慢慢滑到舌根，均匀分布整个口腔，在嘴里慢慢品味。

再轻咂嘴巴，在慢慢品味中将酒咽下，自然发出“咂”或“嗒”声。再顺势入喉，好的酒会让人感觉很柔和，仿佛有一股暖流直达丹田。

在咂的基础上迅速闭嘴哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，能够闻到一股十分舒适醇香味。同时，举起空杯感受余香，简直神清气爽。

不要空腹喝酒

千万不要空腹喝酒，空腹时酒精吸收的快，人更容易醉。一定要一边吃东西一边喝酒，最好是搭配营养价值高的下酒菜，比如豆腐、鱼类等高蛋白食物。

大口喝酒虽洒脱，但暴殄天物，也品味不出白酒的意境和滋味。

好的白酒对原料和环境都十分挑剔。就像文化艺术酒的生产地宜宾，是世界公认的黄金酿酒核心区。

宜宾全年湿度大于80%以上，平均温度18℃，非常适合酿酒所需要的微生物生长。文化艺术酒的原料，也是经过精挑细选后的优质五种粮食。

粮食变成白酒已是十分不易，好的白酒需要酿酒师几十年的经验积累，少一道工序和原料都影响酒的品格。

美酒来之不易，掌握正确品酒方法，才能品味出酒的精髓和风雅。

人生最畅快的事情莫过于，与谈得来的人对饮，点几道小菜，慢慢喝，慢慢品，聊到契合的话题，再心领神会地碰个杯。