夏季养生（四）夏天为什么吃姜？

大家常说“冬吃萝卜夏吃姜，从来不找医生开药方”夏天是吃姜最好的季节，也是《黄帝内经》说的“春夏养阳”的体现。孔子是离开姜不吃饭的，有：“不撤姜食，不多食，”孔子活了73岁，和吃姜有很大的关系。吃姜有很大益处：

一、夏季炎热，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

二、夏季人们喜食冷饮、冷菜等冷制品，由于这些食品极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹疼、腹泻等胃肠道症状，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒的功效。

三、如因食冷制品，或贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹疼、腹泻等症状，生姜有温中散寒止疼的功效，可防止肚腹受凉或因热贪凉引起的感冒。四、生姜还有解表祛风散寒的作用，就是我们说的风寒感冒，身体畏寒怕冷，鼻塞流清鼻涕，这个时候喝点姜汤，已发汗就好了。

怎么吃姜也大有学问，古曰：“早食生姜赛参汤，晚食生姜是砒霜”。姜的特性是发散、生发，所以早上吃姜最好，让沉睡了一夜的阳气重新焕发，能让你在工作学习中精力充沛。

这里介绍一个姜的吃法：把生姜洗净后切片，然后用醋和少量的盐泡上，大概三天以后就可以吃了，每天早上吃2-3片就可以，不要吃太多，因为姜性温，可避风寒、防感冒、助消化。醋活血还能降血脂软化血管，加上醋以后能缓解姜的辛辣，味道更好。

一年四季中，则夏天食姜最好，而秋天不适合吃姜，因为秋天是收藏的季节，姜是发散的，所以有谚语说：“一年之内，秋不食姜，一日之内，夜不食姜”。不过也不是绝对的，例如风寒感冒初期的 时候，都可以食姜的，跟季节和早晚没关系的。另外要注意，阴虚内热的体质不适合食姜，如心烦急躁、高血压、口干、便秘等应少食生姜。