酱油吃多了会让皮肤变黑吗？

经常有人说：

酱油吃多了会使人变黑；

受伤时，吃酱油会使我们身上的伤疤变深；

... ...

这些是真的吗？

人为什么会变黑？

黑色是皮肤的保护色。

在我们的表皮底部，有一群叫「黑素细胞」的小精灵，每当受到紫外线、压力、摩擦和激素等刺激时，便孜孜不倦开始用「酪氨酸」作为原料，经「酪氨酸酶」催化，及一系列化学反应产生「黑色素」。

黑色素是身体的一种自我防御。黑色素会移动到表皮层，阻挡紫外线等刺激，预防对细胞DNA产生更大损伤。

那么问题来了，酱油能促进黑色素生成吗？

1.“以色补色”，没有科学依据

如果是因为酱油的颜色，那你就想多了。

酱油是以大豆、小麦为主要原料，经微生物发酵而成，一般呈现红褐色而不是黑色。

“以色补色”如果有道理，吃了这么多年的米饭为什么都没变白呢？

2.络氨酸，吃或者不吃，它就在那里

酪氨酸是黑色素合成的必需氨基酸。

其实牛奶、瘦肉、蛋类、豆类、豆制品、动物肝脏中酪氨酸，远比酱油中多得多，也没听说过喝牛奶吃肉会变黑。

这些食物才是幕后黑手

①光敏性食物

如芹菜、苋菜、莴苣、茴香、荠菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。

它们富含铜、铁、锌等金属元素，可直接或间接促使黑色素生成，所以不想变黑的话就要适量摄取。

当然，吃光敏性食物会否有光敏反应因人而异，一般停止食用之后，色素沉着也会消失。

②深色、油炸的食物

包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食，还有乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、海参等肉食。

油炸食物虽然好吃，但吃多了容易长胖，而且这类食物中含有氧化物，会加速皮肤中的黑色素沉淀，所以尽量少吃！

③加工食物也要格外注意

比如培根、火腿、腌肉、蜜饯、果脯……

这些食物吃多了会加重人体内脏负担，不利于黑色素排出，从而导致形成黑斑、雀斑等。

实际上，后天因素里，对黑色素的产量影响比较大的是紫外线，所以如果不想晒黑，出门建议打伞、带太阳镜等，做好必要的物理防晒哦。