鲜玉米上市，肿瘤患者适合吃哪种玉米？

玉米是我们生活中常见的一种粮食，吃的方式很多。又到了夏季，嫩嫩的鲜玉米又要上市，对于肿瘤患者来说，哪种更适合肿瘤患者吃呢？

玉米有哪些种类？

玉米经过多年的培育，已经发展出了多种品种，按颜色可以分为：黑玉米、黄白玉米。

黑玉米

黑玉米是玉米里面比较特殊的一种类型，角质层有不同程度的沉淀黑色素，看上去乌黑发亮，里面含有人体所需要的植物蛋白，微量元素，还含有氨基酸，黑玉米，里面还含有非常丰富的水溶性黑色素，黑玉米中含铁量较高，是改善缺铁性贫血的好食品。同时黑玉米中的黑色素能够激发人体细胞活性并降低血清胆固醇，有利于防治动脉硬化、高血压等心血管疾病。

黄白玉米

黄玉米里面含有非常丰富的核黄素以及胡萝卜素，可以达到很好的保护眼睛作用，而相比其他颜色的玉米，白玉米的功效就相对弱一些，但是白玉米中含有较高的纤维素，能够刺激胃肠蠕动，有利于预防便秘、肠炎、肠癌等。

综上，按照颜色看的话，对于急需营养的肿瘤患者来说，黑玉米和紫玉米的营养成分更高，更适合肿瘤患者补充营养。黄白玉米也可以吃，不过对于肠胃弱的人来说，可能会增加吃肠胃负担。

按照口感来分，玉米可以分为：甜玉米、糯玉米。这两者哪种更适合肿瘤患者来吃呢？

甜玉米

甜玉米是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。

甜玉米的成分大部分都是蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖。因此，它相比于糯玉米，吃起来比较甜，而且皮薄汁儿多，甜玉米不仅仅是含糖多，同时它还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分。

糯玉米

中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作营养食物。糯玉米本身淀粉的含量高达70%-80%，而且其中含有的淀粉基本都是支链淀粉。因此，相比于甜玉米，它的口感比较软糯，很容易就能嚼碎，一般来说，牙口不太好的人吃这种玉米是最好的。

综上，从营养上说，甜玉米的营养更多，但是由于含糖量过高，为了健康，癌症患者还是要少吃甜玉米比较好。

玉米中有哪些营养？

玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养物质，并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。亚油酸是公认的一种必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。所以，玉米的营养价值很高。

玉米的维生素含量非常高。里面含有的物质可以帮助我们促进胃肠蠕动、有效的治疗便秘、肠炎等。不会吸收太多的葡萄糖，然后还可以帮助我们降低血脂之类。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，它可促进细胞分裂、增强机体新陈代谢，降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能，可增强人的体力和耐力，防细胞衰老及脑功能退化，并有抗血管硬化的作用。

玉米含有丰富的胡萝卜素与烟酸。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。

玉米里面含有镁元素和硒元素，所以能够达到防癌抗癌效果，硒元素可以让身体过氧化物的分解速度变得更快，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

哪些人不适合多吃玉米

玉米的营养虽然很多，但是并不是所有人都适合吃玉米的，有以下几种情况的人，不能多吃玉米哦！

缺钙、铁等元素的人群

因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

老年人和小孩

因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

胃肠功能差的人群

胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。