少吃能长寿？“微胖”刚刚好

近日，美国权威医学期刊Cell Metabolism发了一篇临床文章，大意是说持续的热量摄入限制，可以减缓代谢，降低氧化损伤，从而减缓衰老。

“少吃饭能延缓衰老”是博眼球的一种炒作。如果说年轻人尚可通过控制热量摄取达到控制体重甚至减肥的目的，这种方法放在老年人身上就不合适了。从内分泌的角度来说，代谢和衰老并没有必然关系，代谢抑制也未必是件好事。

保持“微胖”是最好的长寿基础

中老年人保持“微胖”是最好的长寿基础。这样才能保持人体“原料”充足，以应对各种突发疾病的消耗。一个身高160厘米的中老年人，体重正常值在47-61千克之间，接近上限比较好。

对于中老年人来说，有意识地控制饮食，改掉过咸、过油、过甜、大鱼大肉等不良饮食习惯，保持清淡口味，的确有助于慢性病的预防。但凡事要讲究“度”，如果完全不吃肉，过分依赖素食，烹饪过程中不敢放油，进食量又少，甚至断食或轻断食，时间一长，身体肯定吃不消。

随着年龄的增长，老年人的各项身体机能逐年衰减，牙齿松动或脱落导致咀嚼吞咽能力下降、胃肠消化吸收功能减退等因素都会妨碍营养的摄入，再加上一些消耗性疾病的影响，很容易导致营养不良。这种情况下，更应当鼓励进食，及时进行营养补充。

长寿秘诀——营养均衡吃够量

为保证膳食中摄入充足蛋白质，中老年朋友应首先保证吃够量。

一般来说，老人每日每千克体重最好补充蛋白质1.2-1.5克，具体到食物大概是每天吃100克肉类、一杯牛奶、一个鸡蛋以及40克大豆制成的豆腐、豆浆等豆制品。

75岁以上高龄老人如经医生诊断患有少肌症，可在医生指导下食用全营养特殊医学食品，每日每千克体重补充蛋白质1.8-2.5克。动物蛋白和植物蛋白最好分散到一日三餐中搭配食用。少食多餐，食物要软和。此外，膳食、运动、药物三管齐下。

对高龄老人、独居老人、空巢老人应进行社会化供餐，并制定明确的老人膳食标准。

老年人需要筛查营养不良

半数以上的老年人营养不良，70%以上的慢性病都与人体细胞内“营养饥饿”有关。这主要是营养不均衡——“吃偏了”。根据国内外常用的微型营养测评表，可以从6个方面进行营养不良的初步筛查。

1）近3个月内，体重是否有明显的非自主性下降，也就是不因主动减肥造成的体重减少。建议老年人像定期量血压一样，及时观察体重变化，最好是清晨空腹状态下，穿尽可能少的衣服，上完厕所后测量。

2）BMI（身体质量指数）即体重千克数除以身高米数平方得出的数字，一旦低于18.5就意味着消瘦。

3）进食状况，看老人近3个月内是否有食欲减退、消化不良、咀嚼吞咽困难等情况。进食量比平时少三分之一以上的话，也要考虑存在营养不良的风险。

4）活动能力，如步速是否有明显下降等。

5）近3个月内是否有应激或急性疾病。

6）有没有痴呆或抑郁等精神疾病。