「十壶啤酒说」夏天来了，分享3款覆盆子鸡尾酒

随着夏天脚步的临近，好吃的覆盆子马上就要和大家见面了……

喜欢鸡尾酒的小伙伴肯定知道，近几十年以来，覆盆子作为鸡尾酒材料不断被更多调酒师推崇。

今天，分享三款使用了覆盆子的鸡尾酒配方：

Knickerbocker

这款酒最早可以追溯到1862年，陈年朗姆酒与覆盆子的碰撞非常有趣。

原料：2盎司 陈年朗姆酒

1盎司 青柠汁

0.5盎司 Curaçao

0.5盎司 覆盆子糖浆

做法：覆盆子糖浆：在一个大碗中倒入一杯新鲜或冷冻的覆盆子，倒入可完全浸没覆盆子的单糖浆，浸泡一夜后将糖浆装瓶使用，冷藏可保存2周。

1）将所有原料倒入摇壶，摇制均匀。

2）将酒滤入装有碎冰的红酒杯中，以一片橙汁、一片玻璃和一片青柠皮作装饰。

Leave It To Me

金酒的草本风味与覆盆子风味非常相配，这款酒最早可追溯到1896年的一本法语书中，最早是使用Old Tom Gin，后来大多使用Dry Gin。

原料：

1.5盎司 金酒

0.25盎司 柠檬汁

2吧勺 覆盆子糖浆

2吧勺 樱桃利口酒

做法：

1）将所有原料倒入摇壶中摇制均匀

2）过滤入鸡尾酒杯中，以一片柠檬皮作为装饰

Roffignac

原料：

1盎司 白兰地

0.75盎司 黑麦威士忌

0.75盎司 覆盆子糖浆

1吧勺 红酒醋

2盎司 苏打水

做法：

1）将前四种原料倒入摇壶中摇和均匀

2）倒入装满方冰的Highball杯中，倒满苏打水后提拉，以新鲜的覆盆子和柠檬片装饰