几乎每一种食物中都含有磷。对于透析患者来说，知道可以吃什么食物以及可以吃多少是维持磷在正常范围内的关键。食物标识上的营养成分表通常不会标出磷的含量，但是没有列出来并不代表该食物不含有磷。

■ 高蛋白饮食往往是高磷饮食，含磷高的食物包括所有的奶制品、蛋黄、动物心和肝等内脏、虾仁、肉松、豆制品、坚果类、花生、芝麻、海草类、香菇、榨菜、巧克力等。菜汤中含有溶解的磷，应少喝为佳。

■ 即使限制磷的摄入，你也不可能完全掌控磷，但是低磷饮食对于维持血磷和血钙的平衡帮助却很大。磷存在于优质蛋白质中，如肉类和乳制品，以及在非优质蛋白质类食物中如坚果和干豆类。其他常见的高磷食物还包括可口可乐和巧克力。磷在加工食品中的含量也很高，比如早餐谷物类，特别是全谷类食品。你要将饮食中磷的含量限制在800~1200mg/d。

这意味着你从此再也不吃这些食物了吗?不。但你应该小心了，如果你想吃高磷的食物，尝试着尽可能少吃一点，同时服用磷结合剂，并且将这部分食物计入这天的饮食计划中，以减少磷的摄入。

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资料来源：透析患者饮食营养治疗