张文宏提醒家长:孩子早餐不许吃粥!这段时间必须“超级重视”!

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上周,浙江省教育厅宣布调整2020年部分考试招生安排,全省各地中考统一安排在6月26日至27日,取消2020年中考体育测试,体育分不计入中考总分。


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2020年浙江省的中考体育测试尽管被取消了,

但孩子的免疫力一点都不能忽视。

近日,复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏

出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示:


“你家里的孩子不管长得胖,长得瘦,喜欢不喜欢吃东西,这段时间他的饮食结构,你要超级重视。”

@都市快报

来给大家划下重点:“早饭一定要吃高营养高蛋白的东西,每天早上准备充足的牛奶鸡蛋,吃了再去上学,早上不许吃粥。”“他不吃也不行,你说非要吃,不吃了不上学。”

张文宏主任可不是第一个强调早餐要吃好的权威医生了,不久前,钟南山院士也刚刚发话:

张文宏提醒家长:孩子早餐不许吃粥!这段时间必须“超级重视”!

@腾讯新闻

不得不感叹:抗疫男神,您知道一句“不准吃粥”,戳中了多少中国家庭的痛点吗?尤其是有娃家庭:

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其实,早餐不要只吃白粥,真的科普过很多遍啦。

今天把以前的重点都拎出来,再来给大家唠叨讲透:为啥白粥被拉入“早餐黑名单”?常见的伤胃早餐有哪些?有孩子的家庭,早饭怎么准备又方便又营养?

有理论有实操,文末还有彩蛋菜谱,记得看到最后哦~


01

白粥白饭,根本不养胃

为什么总有人觉得在中国的饮食文化里,白粥是一种特别好的食物?其实,这个认知更像是一种心理感受:从物资匮乏年代过来的人,能吃上白米饭真是顶好了!

只是呀,时代进步了,物资丰饶了,比白米饭有营养的东西实在是太多了。相比之下,白粥的缺点暴露无遗:

1.白粥的营养密度实在是太低了,几乎都是淀粉和水,没啥每顿必需的蛋白质、维生素和膳食纤维。

2.小孩子的胃本来就只有那么点儿,因为白粥白饭实在是属于营养密度很低的东西,占着肚子,娃根本吃不下更有营养的东西。

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还有些人坚信喝粥养胃。错,大错,特别错!送你们四个字:用进废退。

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数一数,下面的“伤胃早餐”,你家中招几条?


02

最伤胃的几种早饭,真别再吃了!

1.咸菜&隔夜饭菜

刚才吐槽了白粥,现在来吐槽一下白粥的“好搭档”——咸菜,以及咸菜的狐朋狗友——隔夜饭菜。

很多家庭早上喝白粥,会拿出前一晚舍不得扔的剩菜当配菜。咸菜和隔夜饭菜都有一个“致命”缺点——那就是亚硝酸盐

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亚硝酸盐那可真是大名鼎鼎,它可以破坏我们人体血液中的血红蛋白,从而撅走血液中的氧。一旦亚硝酸盐过量,造成缺氧,接下来可就是呼吸困难、中毒、甚至危及生命了。

对健康成年人来说,偶尔吃点剩菜剩饭还好;但老人和孩子体质本就弱些,尤其是小宝宝肠胃功能还不完善,越小就越危险,最好是吃新鲜的菜。要是贪图省钱省事儿,结果吃了影响健康,又是一件得不偿失的事。

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2.某些早餐奶、早餐谷片

现在超市里有很多打着“早餐奶”旗号的“牛奶”,有些还加了“谷物”“红枣”或者是“核桃”,听起来好像很天然健康,可真的适合当孩子的早餐吗?


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其实,这已经不算牛奶了,只能算调制乳或饮品,大家别被产品名称忽悠了!

这些“早餐奶”中的奶都是加水稀释过的,谷物也只加了一点点,甚至不是真正的谷物而是固体麦精,糖倒是加了很多……

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上面这种已经不算优秀奶了,还有一些更夸张,配料表里根本找不到奶,和牛奶压根搭不上边,家长们也很容易上当:

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这里要额外说一下市面很火的儿童牛奶。为了迎合孩子的口味,大部分**儿童奶,混进了添加剂。比如下面这款,配料表上的第二位就是糖,再加上食品添加剂和香精,也不建议当作孩子的每日早餐哦:

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还有些早餐谷物片,听起来健康,但大部分都不适合小宝宝。比如超市里经常看到的这样的燕麦片,里面还混合了一些果干和坚果,香香脆脆很好吃,但往往高油高糖:

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3.高糖零食

超市买的蛋黄派、巧克力派、饼干啥的,好吃又省事儿,简直偷懒最佳之选,来不及在家吃还可以直接带走吃。但作为宝宝的早餐,相当不明智哦。

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这些精加工的零食,糖含量特别高,妥妥的隐形糖产品。另外,你以为吃起来甜,就没盐什么事儿了?错,这些甜食的钠含量也很高,对宝宝健康没啥好处。

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这不让吃、那不让吃的,那一大早的根本来不及做很多菜怎么办呢?宝宝的早餐到底该吃啥?怎么吃才好?请继续往下看~


03

健康早餐,最好这样吃!

好的早餐应该包含这四类食物:

主食(谷物薯类)、优质蛋白(鱼肉禽蛋豆)、奶类、果蔬。

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每一类来一点,才能拼成健康的早餐哦。

举 5 个例子大家感受下,一看就能举一反三融会贯通:

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(分量多少可根据自家的情况调整,但主食、优质蛋白、奶、果蔬这4大类要都包含哦)

做这样一顿全面的早餐,看上去有点麻烦嘛,早上时间不够怎么办?


04

掌握这些小技巧,你也可以很从容~


01

前一晚多做准备


粥类可以用电饭煲、炖锅等提前定好时;

黄豆黑豆红豆等提前泡好放进豆浆机,定时或者早上起来按一下就好;

要想炒一些小菜的话,前一天晚上就抓个两三样原料搭配好。

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02

早上的时间利用最大化


早起先把鸡蛋、红薯、玉米等蒸蒸煮煮起来,等待的时间去洗漱、打扮、带娃;

两锅一起上,一边蒸煮,一边炒煎;

充分利用微波炉、蒸锅(或者老公)等帮手。


03

多备一些简单易操作的食物


有空可以自己做一些馒头包子啥的,早上一蒸很方便;

坚果粉、猪肝粉、牛肉酥等,加在粥里吃,给娃补铁补蛋白;

家里常备一些可以冷冻的小菜,比如馄饨饺子、香肠肉丸等等,早上热一热就能吃。

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最后的小彩蛋就是,咱们来做个小测评吧。

根据下面的提示,给自己和孩子日常的早餐打打分。

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你的得分:

<60分 要加油了哦

60~70分 凑合吧

75~85分 哎哟,不错哟~

90~100分 优秀!

康康你们属于哪一级呀,评论里告诉我们哟。


参考资料:

1.https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/breakfast

2.https://www.webmd.com/food-recipes/breakfast-lose-weight3.https://kidshealth.org/en/parents/breakfast.html4.《中国居民膳食指南2016》


来源:年糕妈妈公众号,版权归原作者所有

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页面更新:2024-06-01

标签:早餐   孩子   时间   亚硝酸盐   谷物   咸菜   中国   早饭   饭菜   牛奶   早上   重视   家长   营养   东西   家庭   体育   健康   张文宏

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