说到屈原，大家最先想到是什么？是端午节和粽子还是报国投江的故事？

而小懂最先想到的是中国浪漫主义文学的奠基人，是他的《楚辞》、《离骚》，还有成为“天问一号”名称缘起之作的《天问》。

而在这个七夕节，小懂通过央视《典籍里的中国》记住了屈原的另一首不朽诗篇——《橘颂》。

节目以柑橘的意象串联始终，多次呈现屈原吃着柑橘、双眼含泪的情景。其中一幕，屈原和楚怀王穿越生死、互道遗憾。当楚怀王“离去”，屈原大口大口吃着橘子，连皮都吞下去了，眼泪则像开了阀门一般，止不住地往外流。这一幕，橘子不止是屈原和楚怀王共同成长经历的一个见证，而且是屈原对那片土地、对那片土地上的人民的一种情感的隐喻，也是他对自身的一种期许。

屈原的《橘颂》开创了诗歌咏物言志的先河，表面上歌颂橘树，实际上更是诗人对自己理想和人格的表白。

当然橘子除了可以被古人用来托物言志，还有着丰富的营养价值和药用价值。

橘子的营养价值

橘子含有丰富的维生素C、维生素B2、柠檬酸、苹果酸等营养物质和我们人体日常所需的钙、铁、磷等微量元素。

从中医学的角度来看，橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，适量食用还可促进肠胃的蠕动，提升我们的食欲。

除此之外，橘子可谓全身都是宝，橘肉、橘叶、橘核都能作为中药。

尤其是橘子皮，经过晾晒、加工、陈化等一系列工序，最终可以得到一味常见的中药——陈皮。

陈皮的功效和价值

陈皮是古今著名的“臣药”，《本草纲目》中就曾对陈皮的神奇功效有过“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”的记载。

所以许多名贵的中成药中也会加入陈皮，目的就是要其药性发挥得更好。

陈皮还是一种最完整最典型的和药，既可以单方使用，又可与陈茶合用，还可调解中药方剂的和态。

陈皮与白术同用，则有补脾胃的作用；与人参、甘草同用，则有补肺气的作用；与杏仁同用，则有通降大肠气秘的作用；与桃仁同用，则有通润大肠血秘的作用；与半夏同用，则有燥湿的作用；与茯苓同用，则有祛湿的作用......

此外还有研究表明，陈皮中含有的黄酮类成分具有抗脂质氧化、清除氧自由基、抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延缓衰老等作用。

那陈皮有这么多的好处，是不是我们自己在家里晾点橘子皮就可以了？

不是所有陈皮都叫新会陈皮

通常来说陈皮的制作需要经过开皮、翻皮、干皮、陈化等多个环节，所以我们自己在家晾晒橘子皮是很难制成陈皮的，并且同样是陈皮，在品质上也会有很大的区别。

而在陈皮当中品质最好的自然当属“新会陈皮”，所以不少朋友会把陈皮分为两类：一种是新会陈皮，另一种是其他陈皮。

研究发现：新会陈皮的陈化时间越长，其黄酮类物质也会随之增加；新会陈皮的挥发油种类多达24种以上；新会陈皮含有丰富的多甲氧基黄酮，可以起到抗癌、抗诱变、抗炎、抗氧化及心血管保护等作用；新会陈皮独有的2-甲氨基苯甲酸甲酯成分成为的标志性物质。

因此，2006年原国家质检总局批准对新会陈皮实施地理标志产品保护；2009年新会陈皮制作技艺入选广东省第三批省级非物质文化遗产；2019年入选中国农业品牌目录。

▲2020年9月，钟南山院士出席横琴至和国际生命科学中心开工奠基仪式，并肯定了新会陈皮（柑茶）的保健作用

近几年，因为市场因素以及钟南山院士对陈皮肺部保护作用的多次肯定，新会陈皮的价格一路水涨船高。市场中，自然也就不乏弄虚作假，以次充好的行为，所以大家在购买新会陈皮的时候一定要擦亮眼睛。

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参考资料：

[1]《柑橘的营养与药用及副产品利用》，陈卫民，《浙江柑橘》。

[2]《不同贮藏年限广陈皮黄酮类成分的变化规律研究》，郑国栋，《郑国栋》。

[3]《广陈皮挥发油成分》，刘文粢，吴绍彝，《中山医科大学学报》。