冰岛有一种红鱼，浑身披红甲，好吃吗？

冰岛红鱼（deepsea redfish），被誉为“北极长寿鱼”，产于北大西洋200~400米洁净深海低温海域，肉质洁白细腻，蛋白质含量高，鲜美无比。富含人体所需的欧米伽3，适用儿童、老年人、美女和帅哥。

冰岛深海红鱼是世界上优质红鱼品种之一，比美国红鱼品质好很很很多。

冰岛红鱼生长缓慢，十年才长到两斤左右，所以称为“北极长寿鱼”（区别于新西兰长寿鱼哦）。

冰岛红鱼身披鲜红色的喜庆红衣，外皮上点缀着石斑一样的条纹。口感细腻，肉质厚实有弹性，肌肉脂肪层纹理清晰，颜色鲜亮有光泽，鱼肉肥嫩，鲜美无腥味。

冰岛红鱼适宜清蒸、葱油、红烧（菜谱见图片）。红彤彤的颜色，非常喜庆，适合中国节假日餐桌。

乌溜溜的大眼睛

清蒸冰岛红鱼

1.去脏去鳞切段，或者去脏整条

2.葱姜段夹在鱼肉中间。

3.蒸锅烧开水后，上屉蒸8分钟。

4.浇上蒸鱼豉油即可。

tip

冰岛红鱼鱼肉呈蒜瓣状。没有小刺。

富含不饱和脂肪酸。

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