浆水面：兰州最暴利的面食之一

兰州牛肉面（图片来自网络）

兰州牛肉面一碗5—9块钱，被人吐槽最多的是这碗牛肉面正在去牛肉化，变成了没有牛肉的牛肉面，所以很多人说它根本不值这个价，但别忘了兰州还有很多其它素面食比牛肉面更贵：

酿皮子：6—9块每碗。

浆水面：7—10块每碗。

素面片：8—12块每碗。

油泼面：10—15块每碗。

浆水面（图片来自网络）

跟以上这几种压根就没有任何肉的纯素面一对比，你发现还是牛肉面最实惠，虽然部分牛肉面里确实没有了牛肉，但至少兰州本地的牛肉面还是用的地道的牛肉汤，因为每个牛肉面馆都顺带售卖卤牛肉，需要先把牛肉煮熟再卤制，这个过程中煮牛肉的汤正好被利用了起来，这点已经很良心了！

酿皮子（图片来自网络）

相比较而言，浆水面最为暴利，白开水煮面，加一点葱花热油呛一下的半碗浆水，这碗面就能买到上10块钱，估计直接利润都超过90%了！酿皮子之所以也一直在涨价，是因为它虽然也是面食但本身就归属于特色小吃类，很少有人拿它当主食天天吃！