玉液琼浆何处觅，郓州豆花分外香——小城最佳豆腐脑盘点

作为一个走街串巷、遍觅美食的超级吃货，豆腐脑，是我朝思暮想、不可或缺的人生最爱之一。每当端起那碗热气腾腾、香气四溢的豆花，用小勺舀起如雨露琼浆、滑若凝脂的脑花儿，总是让我垂涎欲滴，食欲大开，感到人生美味不过如此，此时此刻，给我个九门提督也难让我眨一眨眼，金不换！

郓城为水浒故里，也堪称美食之乡，几十年来，留在我脑海里最美味的豆腐脑店家，感觉四五家而已，印象深刻。

距今千年的后唐荒塔

一、唐塔广场西邻东北鸡汤豆腐脑

犹记得十几年前，唐塔公园尚未建设，去唐塔下路西尝一尝东北大姐地老豆腐，堪称一种享受。每日清晨，迎着朝霞，晨练完毕，顺着人流找寻过去，东北大姐爽朗的叫卖声迎面而来，由不得你驻足品尝。“鸡汤豆腐脑，来一碗不？”大姐麻利的一勺勺摇出温润如玉的一碗老豆腐，伴以葱花、鸡丝、老汤、韭菜花、辣椒油，小勺一拌，香气扑鼻。

广场摆摊的老豆腐

豆腐脑摊子旁边炸油条、鸡蛋包的小吃摊，密密麻麻排队的吃客们井然有序地提出各自的要求，一碗豆花再来几根油条、一个鸡蛋包，一勺勺抿着清爽可口的豆花，嚼一口香酥清脆的油条，仰头看着唐塔上空盘旋翱翔的云燕，耳边充斥着早市里此起彼伏的叫卖声，岁月的痕迹不觉一年年流逝而去，早年的美味变成一缕缕记忆永难回觅。

伴随着唐塔广场的拆迁建设，鸡汤老豆腐的摊子早已不再，东北大姐是否已重返那片黑土地？脑海里空留回忆，满齿留香啊！

老陈家豆腐脑

二、实验中学桥东老陈家豆腐脑

作为一个豆腐脑的超级拥趸，因为早年在济南求学，领略了泉城老豆腐的超级美味，我便走遍郓城大街小巷，找一找梦里的感觉，在与不在？作为一个比较小众的店铺，老陈家豆腐脑少有人知，却是味道里最接近济南老味的经典美食。骑车来到实验中学路东，挑帘而进，招呼一下年轻略有稚气，斯斯文文的眼镜老板，我的经典套餐是一大碗老豆腐，清蒸鸡肉包，一根芝麻油条，坐在古朴典雅的榆木凳上，用小勺轻轻搅动碗底，豆花的清香滑润，伴着小芫荽青葱的余香，珠玉般暖玉般的口感无可比拟，滴一滴麻辣的香油，咬一口浓香流油的蒸包，脑子里时空转换，宛如又回到三十年前济南求学的青葱岁月。

一碗老豆腐、一个饼、一个茶叶蛋

杀猪刀一样的青春啊，流星锤一样的往事啊，都已化作风吹去，回首已是蹉跎人。伴随着千难万难的庚子之年，这家店也已关张，欲想吃而不在矣。

生意兴隆的贺丰豆业

三、盘沟路贺丰豆业豆腐脑

作为一个东关小学的元老级校友，贺丰豆业堪称我最常光顾的早餐店铺。由于地理位置优越，包子味美价廉，豆腐脑原汁原味，每日的品尝经历都宛如一场战争。首先是人头攒动，一垅垅包子热气腾腾，刚端上来已经身处无数双手争先购买，收钱手忙脚乱的大姐应接不暇的招呼着老老少少的食客，口中不断高声唱合着“婉婉，一碗豆腐脑，不放辣椒！”“婉婉，再来一碗，带走！”一位矮胖憨厚的东北大姐（婉婉）一边一勺勺盛着豆花，一边询问食客的特殊要求。

经典套餐

贺丰的豆腐脑分量很足，佐料有蘑菇、麻汁、葱花等，卤汤很浓，豆花温白如玉，用塑料食盒慢慢一碗，品尝时要抿一小口，不然太烫，这店的韭菜包清鲜扑鼻，没齿难忘，堪称一绝，私人认为可评为郓城韭菜包第一榜头名状元，无出其右。

高唐老豆腐、驴肉火烧

四、环保局西邻高唐老豆腐

作为郓城公认开店多年，生意最好，评价最高的老豆腐，环保局西邻的这家店堪称实至名归。自从微信圈里得此美味传说，几年来去了上百次，尝了无数碗，是个超级死忠的回头客。每次去店里，必备两碗老豆腐，少浇卤汤，撒些芫荽，一滴香油，半点辣椒，端放桌上，用小勺慢慢搅匀，乳白色的豆花与棕红色的卤汤参差漂浮，舀一口咸香的卤蛋，尝一尝焦脆的驴肉火烧，那火烧饼皮酥脆，里面青椒翠绿，驴肉浓香，不得你不服来自聊城古城高唐州的异域美食，能够在这水浒故里生根发芽，美名远播，必有其不可多得的过人之处。

驴肉火烧和韭菜饼是高唐老豆腐的一绝

老板爽朗热情，待客周到，言道着高唐豆腐脑2009年即被评为山东名吃，金字招牌，所用驴肉全是发自高唐，快递而来，原汁原味，不服不行。另外店里还有热气腾腾的韭菜饼、辣椒饼，俱用铁鏊子烙制而成，味道那是没得说。

凭着这传统手艺，舌尖上的美食流传有序，多年的口碑相传日久，店里每天食客云集。大桌小桌满满当当，这老板盛着豆花，微信支付宝收款的声音此起彼伏，忙得不可开交。闲来翻翻抖音，听着段子，干着生意，给个元宝也不换也！