#每天一本书#扶霞·邓洛普《花椒与鱼翅》，爱与吃其实差不多

爱，就是在一起吃很多很多顿饭。和一起品尝美食都感觉很幸福的人一起生活，才不浪费人生滋味。吃看起来随意，却和消费观、性情、经历、健康有着紧密相连。到一个地方要不要尽可能体验地道美食？要不要多走几个地方寻找最棒的调料？有没有试过花几天的时间做一道菜？怎样的节奏认为是好的？

今天推荐的是扶霞·邓洛普书写的相对严肃的《花椒与鱼翅》。从文革到当代的城市变迁与饮食文化，从经济因素到环保主义，她一一近观追根溯源，把历史发展杂糅其中。相比文学，美术，我们国家绵延无断过的，唯有美食，世界上没有任何一个国家比中华美味。同时食物之于任何国度、民族、信仰的群体，都可以慰藉人心。无论游山玩水抑或品尝美食，所谓“落后”的原野和传统手艺，相比整齐划一全球化经济的产物，更具吸引力。烟火人间的温度，来源于它的地域自然。毕竟一定是有美味之处，人类才孜孜不倦滴流传下来呀。

“无论在什么社会，一流的厨艺都远远不止味道这么简单。和所有的艺术一样，这都是一场关于文化的对话…”

“他父亲是当兵的，国民党空军的工程师。中国内战时，国民党战败，他发现自己在历史大潮中站错了队。“文化大革命”期间，因为政治背景，他成为被斗争的对象，度过了七年漫长的牢狱生涯，而且在这期间没能和家人见上一面。在这个革命的国度，他的六个儿子也深受牵连…但冯锐在厨房里找到了慰藉。”

“他还记得“文革”期间听见红卫兵的不同派别之间在街上争斗开枪。十几岁的他已经在拉二胡上显现了罕见的天赋，后来也成为终身的事业。天才二胡少年周钰渴望着往最简陋的汤里加点那美味的粉末。他发誓说，等自己能挣钱了，一定天天吃味精。”

“日复一日的饭桌上，浓缩着你我倏忽而过的年华。酸甜苦辣，都是人生的营养；烟火人间，全是温情的味道。”

“你是我面包上的黄油，回锅肉中的豆瓣酱，钵钵鸡里的藤椒，肥牛蘸的干碟，酸辣粉上的葱花……是我呼吸的空气。谢谢你给我温暖美好的爱。”