品梅是芒种时节养生的修行

芒种，其谐音“忙种”，是二十四节气中的第九个节气，在公历6月6日或7日前后，此时太阳到达黄经75°的位置。芒种是反映农业物候现象的节令。其中“芒”指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，将要收割;“种”指晚谷、黍、稷等夏播作物正是播种最忙的季节。于是乎《周礼》有云，泽草所生，种之芒种。

芒种为仲夏亦始，气温开始升高，雨量也增多，湿热之气弥散。中医认为，火性炎上而湿邪重浊，其性黏滞，易于困肺脾。湿与热结，易阻滞上焦，困肺脾，使人口喝咽干，食欲欠佳。

芒种时节素来有煮梅的习俗，这一习俗历史悠久，最早可以追溯到夏商朝。白居易的《早夏游平原回》也记载“夏早日初长，南风草木香。肩舆颇平稳，涧路甚清凉。紫蕨行看采，青梅旋摘尝。疗饥兼解渴，一醆冷云浆。”由此可见，芒种时节品梅是由来已久的习俗。

青梅是龙脑香科青梅属植物，又名生梅子、梅实、梅子。《中药学》载，青梅入肝、脾、肺、大肠经。具有利咽，生津，涩肠止泻，利筋脉之功效。《本草拾遗》也记载:“青梅止渴。”《日用本草》载:“青梅生津液，止焦渴。”《滇南车草》也记录了:“青梅治一切瘟疫，暑热，头痛发热。”所以芒种时节品青梅汁可以既能生津解热解暑，又可以醒脾开胃祛湿。在湿热邪盛的芒种时节，品梅，是清热解暑祛湿的饮食调节，是一场养生的修行。

最后附上养生青梅汁的制作方法：

选新鲜的梅子，清洗干净，最好能清水浸泡4-6小时。之后再把青梅加入盐浸泡1-2个小时。再将梅子用清水清洗干净，放进筐子里，让其风干。也可以用电吹风吹干。之后就青梅用小刀去蒂。加入与梅子等量的冰糖，同时放置于干净容器瓶，盖上盖子，静待冰糖融化。待冰糖完全融化时，将青梅汁滤出。这时候就可以把滤出的青梅汁装入可密封的玻璃瓶。接着就是冷藏。需要饮用时，倒出青梅汁兑水或果醋饮用。