研究发现：吃花生有利于改善记忆力，三高人群也能放心吃花生吗？

前几天，家里开始收花生了，康妈在家庭群里发了一些采收的照片，突然间让我很想吃花生了。花生有着“长寿果”的美称，营养价值也比较高，有益身体健康。不过，在生活中，年轻的朋友们吃花生比较少，可能平时会吃一些花生制品，比如吃吐司时会加点花生酱，而许多上了年纪的人，胃不舒服时就会吃点花生米。

但你知道吗？经常吃花生的人，可能会更聪明!这可不是康康在瞎说，而是有研究的，那么，怎么吃花生比较好呢？有三高的人也能放心吃吗？接下来我们就一起来了解一下。

研究发现：经常吃花生有助于改善认知功能

研究人员对六十多位18-33岁的年轻人进行了研究调查，他们一共被分为三个组，分别吃花生油、花生酱和烤花生，半年后，研究人员发现了他们的记忆力情况有了以下这些变化：

• 吃烤花生和花生酱的两组参试者，记忆力得到了明显的升高。
• 三组参试者的抑郁评分都有所下降。

这项研究表示，吃花生可能有利于改善人的记忆力。

可能看到这，有的朋友就开始在家里找花生吃了，也可能有的朋友对于这个结论表示怀疑，因为毕竟研究的样本不是很多，只是几十个人而已，想要知道更明确的机制，或许还需要进行更多样本的研究。

不过，该说不说，适当吃花生确实是有益身体健康的，不止这一项研究提到过，此前就有一些研究报告也发现了花生对身体健康的益处。那么，吃花生到底有哪些好处？不妨接着往下看：

(一)用花生适当代替精制谷物制品，有利于改善代谢紊乱

什么叫代谢紊乱？其实现在很多人都有这样的情况，比如肥胖、血糖高、血压高。我国科学院上海营养与健康研究所对招募的参试者进行了研究，最后发现，经常吃花生的那一组，体重有了下降，体内代谢紊乱的现象得到了明显的改善。

(二)在一定程度上，花生有利于养护肠胃

它里面含有卵磷脂，有助于促进胃黏膜的修复，而且还含有膳食纤维，对于肠胃的健康是有养护的好处的。生的花生米，在一定程度上，还可以中和胃酸，对于部分胃不好的人来说，适量吃是有助于缓解不适的。

(三)还有利于辅助调节血糖水平

它有助于减慢人体对于碳水的吸收，吃饭时适当吃点，有利于调节血糖水平。

但是，在吃之前大家也要注意，这是吃对了花生的情况下，才可能会收获到的好处，若是食用不当，可能反而不利于健康。正确吃花生，以下这些注意点，希望大家要知晓：

不宜过量——凡事都有两面性，虽然它在一定程度上有利于养胃，但胃不好的人如果因此大量地吃，反而容易适得其反，影响正常消化。建议大家一次吃一小把即可，具体的量在20克左右就行了，不宜多吃。

合理烹饪——不建议大家经常吃油炸和咸花生，容易摄入较多的油脂、热量和盐分，这就对健康不利了。大家可以把花生晒干后直接吃，也可以水煮着吃，不仅有益健康，其中的营养保留得也比较好。

既然吃花生有那么多好处，那有三高的人能放心吃吗？

可能很多三高人群并不敢吃，因为它的脂肪含量较高，担心吃了对心血管不利。其实，从上文我们可以看出，适当吃花生是有利于血管健康的，它有利于调节血糖、改善代谢，进而其实是对血管友好的。虽然它里面含有脂肪，但多数是不饱和脂肪酸，该物质对于心血管健康是有益处的，而且还有助于散发热量。

所以，三高人群也是可以吃花生的。不过，怎么吃有讲究，上面所说的注意点，这类人群同样要记住，掌握正确合理的吃法，才能放心且愉快地吃。

不过，确实有几类人是不太适合吃花生的，不妨对照自查下，希望你不在其中：

①对花生过敏的人

②消化功能差的人

③痛风人群

最后，再分享一个小知识：其实花生皮也是宝！外面那一层红皮，它的营养价值也比较高，有利于改善体内血小板的质量。所以大家以后再吃的时候，可不要再习惯性地搓掉它了哦。

综上所述，小小的花生却有大大的作用，研究发现，吃花生有利于改善记忆功能，你平时爱吃花生吗？不仅如此，花生对身体健康也有以上这些益处，而且三高人群也是可以吃的，只要注意正确的吃法即可。

参考资料：

《常吃花生，还能让人聪明？》中国循环杂志.2021.10.09

《食用花生的五大惊人益处》.中国日报网.2015.01.09