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二姐心得之夏季吃生姜有好处，但到底该不该去皮，教您正确吃法

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，可见夏季吃生姜的好处非常多，吃生姜不仅能起到杀菌的效果，而且在夏季吃生姜有利于汗液排出，这样更有利于我们的身体。再加上生姜的微量元素、矿物质以及各种有益成分，而且还能起到促进食欲的效果，所以生姜也是我们夏季不能缺少的美食。但夏季吃生姜有这么多好处，那么到底该不该去皮呢？那么今天就和大家详细说一下生姜的正确吃法，这样以后我们就别弄错了。

教您正确吃生姜的方法，以后别弄错

我们应该知道，生姜内芯是热性的，而生姜的外皮偏寒凉，虽然都是生姜上的部位，但两种部位起到了相反的效果。因此吃法上非常有讲究，并且生姜外皮的营养成分也不少，因此吃对了生姜，才会让生姜对我们有益处。

首先就是去皮的情况，如果胃不好的情况是可以去皮的，胃主要怕寒凉，因此将凉性的生姜外皮去掉的话，那么我们吃着生姜就会感觉胃都暖和了起来，所以这是可以将生姜去皮的一种吃法。另外就是搭配海鲜等凉性食物一起吃的时候，我们需要将生姜去皮，因为海鲜这些凉性食物吃多了对身体也不好，这时候我们可以把生姜去皮之后切片，然后放到海鲜里面一起蒸着吃，能减少海鲜的腥味以外，还能有效减少海鲜的寒凉效果，也是非常不错的方法。

那么不去皮的情况都有哪些呢？我们喝了大量的水，容易出现水肿的时候，吃生姜可以不去皮，因为生姜外皮不仅偏凉，并且利水去湿气，所以这时候靠着生姜外皮能起到更好的排湿效果，因此这时候就无需将生姜去掉外皮。

另外我们平时炒菜的时候，尤其是炒肉菜都需要放生姜，这样不仅能提香而且能减少肉的腥味，让做出来的炒肉菜更鲜嫩美味。而红肉本身也属于温热性质的食材，炒着吃的话变成热性美食，也容易引起上火。因此平时做肉菜放生姜的时候可以不用去皮，也能很有效的减少上火的问题，这样我们吃着炒肉菜不仅有营养，，而且对我们也有好处。

总结

因此我们就知道，其实是否将生姜去皮，取决于我们吃美食的时候到底用到生姜的哪部分作用。搭配海鲜一起吃的时候，因为海鲜比较寒凉，因此将生姜外皮去掉，随着海鲜一起蒸比较好，另外胃不好的朋友也可以将生姜外皮去掉。而炒红肉的时候或者需要减少湿气，这时候就无需将生姜去皮了。

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