买猪蹄，挑肥的还是拣瘦的好呢？牢记一句顺口溜，千万要牢记

猪蹄是很多美女都爱吃的一种食材，本身猪蹄就是营养价值高的美食，近年来有关猪蹄还富含有胶原蛋白的科学说法，让许多重新对猪蹄有了认知。虽说猪蹄看上去有些臃肿，但实际上，猪蹄的脂肪含量要比肥肉低得多。再说了，吃猪蹄可以让人的皮肤变得水嫩，还有延缓衰老的作用，所以许多女性都爱吃它。

猪蹄的吃法众多，无论是红烧、酱卤还有爆炒出来的，其口感都很好。那么买猪蹄时，挑肥的还是拣瘦的好呢？牢记一句顺口溜，千万要牢记。随着猪蹄在市场上的需求越来越大，许多不良商家也钻起了空子，他们会在一些猪蹄上动手脚，将很多的猪蹄以次充好售卖给消费者。

而很多这种处理过的猪蹄，都是不良商家用化学药剂浸泡过的，食用以后对人体而言是有危害的。所以我们在购买猪蹄的时候，要牢记“肉有弹性皮不粘，不要白胖不要大，蹄瓣张开切勿买”等事实，保证大家都不会买到以次充好的猪蹄。

一.肉有弹性皮不粘

之所以这么说，当我们购买猪蹄或是其它肉类的时候，都可以上手去摸一摸，如果觉得手指不粘，且肉质又富有弹性，那它就是新鲜的猪蹄或是肉类无疑。

二.不要白胖不要大

很多人在选购猪蹄的时候，总会纠结着买大的还是买小的，可能很多人都会去挑选肥大的猪蹄，因为这种猪蹄看上去肉多。实际上，越是白胖的猪蹄越有可能让化学药剂浸泡过。其实当我们购买时，只要看清楚猪蹄的表皮带有猪毛且颜色泛黄就可以了，此类猪蹄就是正常的。

三.蹄瓣张开切勿买

很多时候，不新鲜的猪蹄，它的蹄瓣是分开的，所以要是碰到蹄瓣张开的猪蹄，那它很有可能就是不新鲜的猪蹄，此类猪蹄也是不推荐购买的。