中秋节别买月饼了，擀杖擀一擀，外皮香酥又掉渣，没烤箱也能成功

大家好，我是原创作者：为爱下厨

让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味

让饭菜充满浓浓家乡的味道，

让我们一起努力成长，做出充满爱的美食

做出不一样的独特美食，做法简单又快捷

《脆皮小月饼》

加入250克面粉，加入30克白糖，倒入80克温水。

搅拌成絮状，加入50克玉米油，搅拌均匀，揉成大面团。

加入200克面粉，100克玉米油。

搅拌成絮状，揉成油酥面团。

面团裹上保鲜膜，醒面一个小时。

一小时以后，去除保鲜膜，揉成长条状，切成小面团。

取出油酥面团，揉成长条状，切成小面团。

面团按压成小饼，油酥面团，揉成小面团。

油酥小面团，放入白皮面饼，边缘捏紧封口。

面团擀杖压几下，擀成牛舌状，从一边卷起，再两边对折。

叠成小方块，裹上保鲜膜，松弛十分钟。

案板撒上糯米粉，放入豆沙馅料，切成小面团，揉成小团子。

十分钟以后，去除保鲜膜，擀杖压一下，擀成牛舌状。

重复一次操作，擀成薄片状，放入豆沙馅料，边缘捏紧封口。

面团放入月饼模具，用力按压一下，成小月饼状。

注意小技巧，模具抹上少许糯米粉，摆放备用。

锅底放入吸油纸，放入小月饼。

盖好玻璃锅盖，开小火烙两分钟。

两分钟以后，吸油纸放入篦子，转大火继续烙饼（放篦子可以隔热效果）

烙至底部微黄，并且起酥皮，筷子翻一下面，装盘出锅。

酥皮小月饼，自然放凉，个个香酥又掉渣。

欢迎复制下面，原创美食作者名称

为爱下厨

好吃又简单的《脆皮小月饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！