贵州地道重口味火锅，如“屎”一般，味道不错，但很多人不敢尝试

你爱吃火锅吗？相信你一定没有吃过，甚至听过这个叫牛瘪的火锅！

牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱。

它被黔东南少数民族视为待客上品，但不少外地人难以接受。

“牛瘪”制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。

宰杀之前的准备工作也不得马虎。为了保证胃里的草料新鲜，会先将牛羊的胃里饿空，然后喂食混合着中草药的鲜嫩青草，为的是使“瘪” 的营养成分更加丰富。

牛瘪火锅由于其重口味，也被称为“牛粪火锅”。

而吃牛瘪最正宗的地方就是榕江县忠诚镇，这里被誉为“中国第一瘪城”，满街都是牛瘪饭店。

作为一个美食爱好者，总有一种想尝遍世间美味（姑且算是美味吧）的好奇心，但是，这次的情况好像有点特殊。不过，很多尝试过的人，表示，味道还是不错的。

对于这么重口味的食物，你敢试试吗？