台州当地不容错过的特色美食小吃

浙江的台州市，山美水美，人杰地灵，孕育了很多的美食，而其中尤其以台州的特色美食小吃最出色。那么，台州的美味小吃又有哪些呢？下面就让我们一起来看看吧！

饺饼筒：饺饼筒是天台风味食品中最具特色、最好吃的食品。它用特制平底锅“鏊”制成粉皮，在粉皮上面放上肉片、猪肝、蛋皮、金针菇、粉丝、笋丝、芹菜等各种配料，包裹成长条形，再在“鏊”上烤至两面黄，即可食。

临海麦虾，是浙江临海名声在外的汉族特色小吃，当地美食之一，主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等，口味清香鲜美。

在一碗豆面碎中主要是用豆面、面结、小肉圆为主要原料来进行烹饪的。里面配有菜株头和竹笋，在烹饪好的时候再倒上醋、撒上葱花，一碗热气腾腾的豆面碎就已经让人想要流口水了，喝一口你会感受到浓厚汤底，鲜香可口，里面的豆面吃起来特别的爽滑，肉丸Q弹且有劲道感，在寒冷的冬天来上一碗的，简直会一身都感觉到暖暖的，超级的舒服。

对于糊拉汰，只想说，简直太美味了！美味到我已经没时间细细品味，直接用牙齿暴力撕开，让面饼香脆的口感和土豆丝的鲜美在我的口腔里爆发，人生圆满了！还有咸菜肉丝、鸡蛋豆腐……口味多多。

番薯庆糕绝对是台州的土特产。它纯粹是粗粮细做的典型代表。从名称上来说，番薯庆糕的叫法也颇为别致。番薯庆糕确切的叫法是"番薯蒸糕"，但台州的"蒸"、"庆"的读音几近相同。不知是谁，率先将番薯蒸糕写作"番薯庆糕"，"庆"字带有喜庆的色彩，为大家欣然接受。

温岭嵌糕，也叫作夹糕，是温岭特有的传统糕类小吃。把一小块年糕用手分两侧按平，再按个人喜好加入爱吃的菜，通常有炒面，萝卜丝，土豆丝，猪肉等等，接下来的一步尤为关键，把年糕粘起来，做成一个花边，类似饺子的形状，如果这一步处理不好的话，年糕很容易散架，再套上个塑料袋，加点猪肉汤就好了，惬意的话还可以来碗豆腐生或者绿豆面，加点肉汤，味道特好!

姜汤面是台州人都懂的老味道，是台州街头小吃的代表。一碗正宗的姜汤面的精髓在姜汤，是用黄酒烹饪晒干后的姜片熬煮，这样出来的汤醇厚自带香气。不过现在用这种做法的姜汤面不常见，需要本地人带着才能吃到正宗。

台州炊饭有包炊饭和肉沫炊饭。在蒸好的黏度适中有嚼劲的糯米饭中放入油条、咸菜、香肠、里脊肉等，妥当后双手合起包裹成圆筒状，便是可口的包炊饭了。肉沫炊饭则是肉沫泡糯米饭，糯米的香甜可口加上咸咸的肉沫，简直就是最佳搭配。

台州人的习俗与全国很多地方都不同，在端午节就有体现，但是在元宵节台州人吃的和其他人也大不相同。山粉糊据说是当年戚继光将军抗倭时老百姓发明出来的食物，一直流传至今，有甜咸之分，小孩子时候在元宵节最期待的就是这一碗羹。