聊聊欧美的小费机制，还有如何给小费

在欧洲和北美，小费是一种非常普遍的消费方式。

一般在两种场合，是需要给小费的：

第一种酒店，酒店的小费相对简单，门童给你开门推行李帮你停车，这个都应该给小费，一般1美金左右即可；还有，酒店里每天有服务生帮你收拾房间，应该每天在桌子上放小费，一般情况一天1-2美金即可，压在一个杯子什么下面。服务生都会明白并自动收走，好的服务生会写个小条表示感谢。

当然，在酒店，如果就是不想支付这两种小费，也没问题，不会有人指责你。

第二种是餐饮行业，小费是给服务生的。

餐饮行业分为两种，一类是快餐，比如麦当劳、星巴克，这一类是不需要给小费的；

另外一类，则是每桌有固定位置的，那么在这种情况下，会有固定的服务生给你服务，这种情况下，是需要给服务生小费的。

欧美餐饮的服务和国内不一样，国内每个饭店里的服务生几乎是给所有客人服务的，所以，在国内经常需要客人大喊一声服务员什么；而欧美的服务生每个人会有固定几桌的客人，他除了点餐和上菜，还会经常到自己服务的桌前问一下，你还需要什么？因此，在国外的饭店里，大喊服务生，是一种不礼貌的行为。

国外服务生的收入，有多种不同的计算方式，我举一个大学生打零工的例子，如果他不拿小费，那么每小时可以获得9美金的固定收入；如果她选择拿一部分小费（其他的要和后厨等分），那么，每小时可以得到3美金的固定收入；他还可以选择拿100%的小费，那么，就没有固定的收入。这只是举个例子，不同的国家和地区，还有不同分配方式。

好，下面我说的是最关键的：因为小费已经变成了服务生重要的组成部分甚至是全部，因此，在此类的餐饮饭店，就算服务生服务的并不好，也是必须给小费的。

但是，小费是可以上下浮动的。

一般情况下，在美国，小费是消费金额以上部分的15%-25%（很多结算单上会有三行15%、20%、25%），你可以填写其中的一行。服务的好的，可以多给；服务不好的，就选最低项。不可以不给。

在结算单上，你可以计算出15%的价格，单独写出来小费，也可以凑个整。

因为有小费这种机制——很多服务生就是靠小费生活，因此，欧美餐饮的服务水平，尤其是服务生那种热情洋溢的笑着和客人打招呼的感觉，普遍比国内高——当然和海底捞还是有差距。

最后，要说下实际的感受：在美国给小费还是挺费钱的。

两三个人吃顿饭，60-100美金，小费10-15美金，相当于吃顿饭给服务生100元人民币，每次给小费的时候，还是非常肉疼。