傅骏：如何鉴赏美食丨预告

高小山说

“高山夜话”是高山大学最受同学们欢迎的闭门邀请制课程之一，课程宗旨是“敢说话、说真话”。

2020年，“高山夜话”课程经过优化设计，开始在线上呈现，相较于线下，课程规模也逐渐扩大。

本周五（2020年3月27日）晚，高山大学2018级学员、上海海派菜文化研究院院长傅骏将带来主题为《如何鉴赏美食》的分享，和同学们一起讨论下“吃”这件人生“头等大事”。

此次线上“高山夜话”将向高山大学公众号粉丝免费开放2个名额，欢迎大家扫描下方海报二维码报名。入选者将第一时间收到工作人员的邀请。

【时间】 2020年3月27日（本周五）晚

【主题】 如何鉴赏美食

【嘉宾】傅骏

傅骏

高山大学2018级学员

上海海派菜文化研究院院长

此次“高山夜话”主要围绕以下几个方面的内容进行探讨：

如何理解“一代会住、三代会穿、五代才会吃”？

吃货和美食家的本质区别是什么？

食材贵，饭菜就更好吃吗？

“吃文化”是怎样的一种文化？

真正的美食家，关注的是什么？

人们的用餐习惯，是怎样被科学和科技改变的？