又双叒是食品安全问题，一连锁网红火锅检出禁兽药

又双叒是食品安全问题。民以食为天，食以安为先!

这个哥老官美蛙鱼头火锅店是绝对的网红。红到什么程度呢?天天排队排到爆炸的“网红”火锅餐厅，在高峰期吃饭要排队很久，有的繁华地段甚至出现了很多黄牛排队的现象。

抽检出问题的是杭州分店，原因是牛蛙中含有超标兽药呋喃西林，而这个兽药是严禁使用在牛蛙里的。呋喃西林是一种抗生素，就是为了防止牛蛙生病用的。

呋喃西林是一种人工合成的广谱抗菌药，可以治疗畜牲疾病。近年来在畜牧、水产养殖中被广泛应用，但呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。主要这玩意儿吧，还不易代谢，一旦进入人体，最多可在人体内留存达2年之久。

商家为什么要用这些违禁药物呢?

1)为什么牛蛙用药这么狠

因为牛蛙极其贪吃，只要你肯喂，它就一直吃，胃可以吃到空腹的10倍。过量投喂就会导致严重肠炎和肝脏问题，而为了保证长速的同时，控制住患病状况，喂饲料的同时投喂大量抗生素就成了所谓养殖技术。

2)牛蛙养殖赚钱否

牛蛙养殖成本在4.5~6元/斤，其中饲料成本占3.8元左右，而抗生素等药品占0.8元，牛蛙每吃五口东西，其中一口就是药物。牛蛙收购价格极其不稳，主要是供应链不完善，多的时候泛滥，少的时候没有。为了规避风险，减少成本虽然药物用的多

3)问题是，这事儿发展到现在，是养殖户贪婪吗?

是，也不全是。当饲料企业整合并垄断了牛蛙销售渠道的时候，表面上看是替养殖户承担了风险，实际是无论市场怎么赚钱，利润到养殖户手里都极其微薄。

4)该怎么解决

这品种潜力巨大，火爆程度不亚于小龙虾、大闸蟹，是特种水产里极具风采的一种。这说明它有巨大的利润空间。

5)普通人怎么办

讲到这儿就是我自己的矛盾了，这玩意，真的很好吃啊!!干锅牛蛙简直不要太美味!所以吃牛蛙一定要去连锁，去店面大的，他们树大招风容易引起药监食品的注意，所以对养殖端监管也非常严。