欢迎来到新世界，加拿大葡萄酒，来自北地的微醺

欢迎来到新世界，加拿大葡萄酒，来自北地的微醺

先前说到葡萄酒有新旧世界之分，加拿大就属于新世界葡萄酒产地。

那么加拿大葡萄酒和欧洲老牌葡萄酒到底有何不同呢？

其实区别主要是在酿造工艺上，新旧世界葡萄酒国家由于酿酒技术的不同而风格迥异，比如说加拿大葡萄酒简单易懂，容易入门，旧世界葡萄酒就更深邃，更追求层次感，追求用橡木大桶，重桶，让葡萄酒具备更多的风味。

新世界加拿大更追求果味，因为好辨别，旧世界则更着重强调将葡萄本身的潜力和产区风土结合起来，比如说大部分葡萄的种植方法都是旧世界发明的。

而在酒的特征上，旧世界的酒酒体更轻盈更含蓄，酒精度数更低，但并不是所有的旧世界的酒都有这种特征，但是也是相当普遍；而新世界加拿大的酒就是截然不同的风格，新世界加拿大的酒体更饱满，果味更加奔放，酒精度数要比旧世界的酒高。

而在它们的种植、酿造等方面的特点上，旧世界酿酒受到了严格的把控，酒庄有必须严格遵循的具体方针，而在酿酒的工艺上，每个国家及其产区几个世纪以来都以同样的方式酿酒，而酿酒师们也大多依然遵循着旧的酿造工艺；对旧世界来说，对风土的重视嵌入到了他们的法律里。

而在新世界国家如加拿大，酿酒师和出产的葡萄酒都体现出了企业家精神，酿酒的方法也不像旧世界一样遵循具体的方针，而是大加变动，并且在酿造工艺上注重实验，研究新的酿造工艺，而在葡萄种植和葡萄酒酿造方面更多的采用现代先进技术。

新世界更为灵活，酒庄可以在他们认为合适的产区种植任何他们认为合适的品种。制作他们认为顺应市场或是更好的表达当地特色的产品。

而加拿大作为新世界的成员，其代表酒类还是属加拿大之花威代尔冰酒了。